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Mostrando postagens de Junho, 2012

RECEITA DE BROWNIE COM NOZES

Ingredientes: 340g (1 ½ xícara) de açúcar refinado; 5 ovos inteiros; 300g de chocolate meio amargo; 280g de manteiga integral sem sal; 145g (1 ¼ xícara) de farinha de trigo; 15g ( 2 colheres de sopa) de cacau em pó; 100g (1/2 xícara) de nozes picadas grosseiramente; 1 kg de sorvete de creme ou chantilly. 1 brownie Aro 26
Modo de preparo: Picar o chocolate e derreter juntamente com a manteiga. Bater rapidamente os ovos com o açúcar.  Adicionar aos ovos a mistura de chocolate derretido. Acrescentar a farinha e o cacau peneirados e misture rapidamente. Adicionar as nozes e misturar. Levar à assadeira untada e enfarinhada por 25 minutos a 170°C. 4. Deixe esfriar sobre uma grade. Só desenforme depois de completamente frio.
Servir com sorvete de creme ou chantilly (gelado).

LANÇAMENTO DE LIVRO ENSINAR E APRENDER COM PESQUISA

Recentemente participei de uma aula especial com o grupo de GEPI – PUC SP, (Grupo de Estudos e Pesquisa de Interdisciplinaridade) qual faço parte, na Livraria Cortez, nas Perdizes SP. Foi uma aula com autores e lançamento do livro ENSINAR E APRENDER COM PESQUISA NO ENSINO MEDIO. Os autores Antônio Joaquim Severino e Estêvão Santos Severino (filho do Prof.Severino), falaram da proposta do livro e muito mais da educação brasileira.
Nossa professora Dra. Ivani Fazenda quem nos proporcionou este momento de aprendizado único. Recomendo o livro a todas as pessoas,  pois, gostando de ler, escrever ou estudar o livro tem dicas incríveis.Esse livro apresenta uma proposta pedagógica bem precisa: iniciar o estudante do ensino médio a práticas de estudo que  abrem o caminho da autonomia técnica e intelectual no exercício da aprendizagem. A aprendizagem se torna, não só significativa, , mas também gratificante, pois quando o conhecimento é construído, ele se torna fonte de prazer. O livro também poder…

3º SEMINÁRIO DE GASTRONOMIA PARA FESTAS INFANTIS

Participamos, mais um ano, do 3º Seminário de Gastronomia Para Festas Infantis, trabalhando com o tema ‘Mesas Personalizadas para seu Jovem Cliente’,. Esse evento aconteceu simultaneamente com a feira nacional e internacional Expo Parques e Festas no Expo Center Norte, em São Paulo, no período de 15 á 18 de junho.
Com o objetivo de atender a demanda dos profissionais do mercado de buffets e festas infantis, que procuram por atualização profissional no setor de alimentação e gastronomia, o seminário ofereceu uma programação com palestras e atividades práticas em que os participantes puderam desenvolver suas habilidades culinárias.
Em nossa palestra com o tema ‘Mesas Personalizadas para seu Jovem Cliente’ enfatizamos a gastronomia infantil sustentável, colocamos a preocupação com hábitos alimentares das crianças e das famílias.
Os hábitos alimentares após a industrialização passaram por grandes mudanças com relação aos alimentos naturais, principalmente frutas, verduras e legumes, sendo …

SOPAS E CALDOS NA REVISTA COOP

A revista ‘Coop do seu jeito!’ do mês de junho tem como tema de capa: Sopas e Caldos. Á pedidos da editora e diretoria, preparamos com muito carinho receitas tradicionais e internacionais do jeito que o brasileiro gosta. As receitas com passo a passo você são sopa de cebola com croutons, brodo em cappeletti, sopa de abóbora light, caldo verde á moda, feijão amigo, sopa mexicana e ainda, sopa fria de pepino com iogurte e hortelã. Essa revista, você encontra em todas as unidades da Coop e seu valor é de R$2,00.




Confira uma das receitas:










Caldo verde a moda Ana Tomazoni
Ingredientes: 500 g de linguiça calabresa em rodelas  2 dentes de alho 2 colheres de azeite de oliva 1 cebola picada 1/2 kg de batata (2 batatas grandes)  1 pedaço mandioca (200g) sal e pimenta 1 maço pequeno de couve manteiga 2 litros de caldo de frango ou de legumes (caseiro), fervendo. Se gostar coloque um amarrado de ervas. Preparo: Em uma panela grande frite a linguiça em rodelas finas, retire-as (reserve). Na mesma panela coloqu…

TRADIÇÃO BRASILEIRA FESTA JUNINA

Uma tradição que faz parte da alma dos brasileiros são as festas juninas, tenho um filho (Rodolfo Tomazoni) que mora em Perth, oeste da Austrália e que faz questão de manter a tradição, todo ano comemorando com os brasileiros que moram lá e toda a família australiana que curtem dançando e comendo as guloseimas características da época.

A fofoca é que este ano ele ganhou o concurso da roupa típica .... eta mãe coruja! Confira fotos da festa junina na Austrália, no blog http://monicaemperth.blogspot.com.au/

Como gostamos muito de saber das nossas origens e estudar nossa história, temos alguns dados que segundo historiadores, esta festividade foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda durante o período colonial (época em que o Brasil foi colonizado e governado por Portugal).

Nesta época, havia uma grande influência de elementos culturais portugueses, chineses, espanhóis, franceses, entre outros. Da França veio a dança marcada, característica típica das danças nobres e …

EM REIMS (FRANÇA) COMEMORANDO JOANA D'ARC – SHOW PARA ENCANTAR OS CONGRESSISTAS.

No domingo, dia 03 de junho, precisamente as 11horas , participamos de um Matinê Contemporâneo do Opera de Reims, na França, com o Centro Nacional de Criação Musical local. Esse evento fez parte da Programação Fetes Johanniques, dos Seiscentos anos da morte de Joana D' Arc.
Um concerto especial com contra tenor Roberto Expert, a harpista Valéria Kafelnikov e a violonista Elsa Balas, musicas que muito nos emocionaram. Ainda com algo diferenciado, os compositores de muitas das  musicas apresentadas estavam na platéia. Os compositores como David Lacroix, Frederico entre outros.
À tarde, desfile com cavalos vestidos a medieval e conduzidos também por jovens a caráter para o cenário, passeavam pelas ruas da cidade, sendo admirados e aplaudidos. No final do dia às 18h. Outra obra prima, na Basílica de  São Remi de Reims, estavam preparados algumas telas gigantes para exibirem  o filme de Alfred Hitchcock, Sur Champagne, um filme de longa metragem de 1928. O som do filme era reproduzido …

CONGRESSO MUNDIAL DE EDUCAÇÃO

XVII CONGRESSO AMCE REIMS-FRANÇA DE 03 a 08 de Junho 2012

Como doutoranda e pesquisadora do GEPI, Grupo Moradia em Gerontologia da PUCSP, participei de mais um Congresso Mundial de Educação é um Congresso itinerante cada dois anos em um país. O ultimo foi em Monterrey,  México em 2010, o próximo será no Brasil na cidade do Rio de Janeiro em 2014. O trabalho de pesquisa que levamos para o México nos rendeu um livro que chamamos de Uma Vivencia Interdisciplinar na Educação dos Sentidos, pelas pesquisadoras Maria Helena Esteves da Conceição, Dirce Encarnacion Tavares e Ana Maria Ruiz Tomazoni.

Este ano apresentamos o tema “Historia Oral: um olhar interdisciplinar e intergeracional para a revisão do passado e compreensão do futuro” a pesquisa acontece nas varias fases da vida, do nascimento à velhice mostrando uma vivência nas praticas com o alimento fresco natural e se possível orgânico. Mostramos qual o sentido da educação com o recorte do alimento que nutri e dá vida, num momento de tr…

BOLO DE TAPIOCA DA EDI

Em nossa aula do dia-a-dia uma das alunas, que é nordestina, acabou comentando com a turma da sala que fazia um bolo muito prático sem ir ao fogo. Os alunos ficaram curiosos e a Edi acabou trazendo para todos conferirem o sabor. NOSSA!!! Foi um sucesso.
Quero dividir com vocês todos os segredos e passo a passo que a Edi compartilhou conosco. Confira a receita:
Ingredientes: 500g de farinha de tapioca (granulada) 6 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 litro de leite  1 coco fresco ou 1 pacote de 100g de coco flocado Modo de Preparo: Em um recipiente grande coloque a tapioca, o açúcar, metade do leite e o coco flocado. Descanse por 40 minutos. Depois junte o resto do leite e o leite condensado, misture bem e coloque em refratário, ou recipiente onde será servido, deixe descansar por 2 horas. Ele deverá ficar úmido e macio, para quem gosta de coco realmente vale a pena preparar, pois além de prático é muito saboroso.