Sabor & Saber Gastronomia

Começamos essa terça-feira compartilhando com vocês essa maravilhosa e saudável receita! Vídeo gravado na Sabor e Saber Gastronomia por Ana Tomazoni para Revista Coop, com produção Arkham. Hummmmm uma delícia!! Sabor e Saber Gastronomia - 4121-5315 e 4123-2189 Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Ca mpo www.saboresabergastronomia.com.br

Clique e Aprenda! Confira a receita apresentada no dia 17/12/14 no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni HAMBÚRGUER COM TOQUE ASIÁTICO Ingredientes: - ½ xícara de pedaços de miolo de pão seco - ¼ de xícara de leite integral - 500 g de alcatra moída - 2 de xícara de cebola ralada - Sal grosso moído - 1 (boa) pitada de pimenta do reino preta moída na hora - 1 colher de chá de molho de soja - Óleo de gergelim para molhar as mãos - Queijo prato fatiado - Pão de hambúrguer Ingredientes do molho: - 1 xícara de ketchup - 3 colheres de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa rasa de wasabi Modo de Preparo do Hambúrguer: 1. Bata o miolo do pão seco e o leite no liquidificador ou mixer. Reserve. 2. Em um recipiente, misture a carne moída, a cebola e a mistura do pão. 3. Junte o sal, a pimenta e a soja. 4. Modele os hambúrgueres com a ajuda de um aro, untando com um pouco de óleo de gergelim. Modo de Preparo do Molho: 1. Dissolva o wasabi em u...

Clique e Aprenda! Confira a receita apresentada dia 09/12/2014 no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes da Massa: - 400g de ricota amassada - 2 colheres de sopa de manteiga (40g ) - 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g) - 1 colher de chá de sal (a gosto) - 4 talos de salsa picada Ingredientes do Recheio: - 1 colher de azeite - 2 dentes de alho picado - ½ cebola picada - 1 ½ xícara de chá (120g) de alho poro - 1 ½ xícara de chá de bouquet de brócolis (120g) - 1 xícara de chá de cenoura ralada grossa(150g) - 1 tomate picado - 1 ½ xícara de abobrinhas picadinha (200g) - Sal e pimenta a gosto Ingredientes da Cobertura: - 2 ovos inteiros - 3 colheres de leite - 1 xícara de chá de queijo mussarela ou branco ralado - 1 colher de sopa de orégano - 2 colheres de queijo parmesão ralado Modo de Prep...