Sabor & Saber Gastronomia

VAMOS LÁ?  Que tal preparar uma trufa e mini tortas de Caipirinha para adoçar o seu Carnaval. Segue receita super versátil para você utilizar como trufa ou recheio de tortinhas, o resultado costuma ser surpreendente!

TRUFA CAIPIRINHA

Ingredientes:    Cobertura de Chocolate Branco - 500g Creme de Leite - 100 ml Pinga - 4 colheres (sopa) Limão - 1 unidade
Cobertura de Chocolate Meio Amargo - 500g
Modo de Preparo: Ganache de Caipirinha: 1.Prepare a Ganache de Caipirinha: Em um refratário, coloque o chocolate branco, o creme de leite, as raspas de limão e leve ao banho-maria ou micro-ondas, por cerca de 4 minutos, mexendo a metade do tempo. Misture até que o chocolate derreta completamente. Acrescente a pinga e mexa novamente até obter um creme homogêneo. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até adquirir consistência para modelar. Modele as Trufas: 2.Retire a massa da geladeira e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele as trufas, colocando-as em seguida sobre uma s…

PENNE COM SALMÃO, ASPARGOS E LIMÃO
O brasileiro não tem o hábito de comer aspargos, mas nesta época do ano o fresco está com preço especial,comprei fiz sopa de aspargos ficou muito especial e sobraram alguns então improvisei um macarrão com salmão e parmesão que resolvi compartilhar com vocês o meu “improviso” maravilhoso em sabores!!!!

Informação Nutricional Aspargo Quantidade por 100 gramas Calorias 20 Gorduras Totais 0,1 g Gorduras Saturadas 0 g Gorduras Poliinsaturadas 0,1 g Gorduras Monoinsaturadas 0 g Colesterol 0 mg Sódio 2 mg Potássio 202 mg Carboidratos 3,9 g Fibra Alimentar 2,1 g Açúcar 1,9 g Proteínas 2,2 g<

A escola leva muito a sério educação alimentar, tanto que coloca uma profissional do mais alto nível para orientar os jovens. Nossa Chef é orientadora pedagógica, nutricionista, Mestra e Doutora em Educação Alimentar. O curso de culinária junto as crianças vai além da receita, trabalhamos conceitos de nutrição, gastronomia, história, geografia, ciências... A juventude é quando entendemos ser a fase mais importante para a formação e aprendizado. Nosso curso é 100% prático em ambiente agradável e confortável. Conteúdo:
·        - Desenvolvimento do paladar; ·        - Autonomia, autocuidado, convivência em grupo; ·        - Consciência da importância do alimento saudável para a vida; ·        - Receitas práticas e educativas.
Dividimos em módulos de 3 meses (12 aulas por módulo).