Sabor & Saber Gastronomia

O curso de Massas Frescas é personalizado e  100% prático . Vários tipos de massas, molhos e recheios (canelone, rondele, nhoque, trouxinhas, talharine, massas doces, coloridas, integrais e muito mais!  Você receberá uma apostila completa de informações, inclusive de locais de compras. Comece o dia quebrando ovo! O curso será de  um dia inteiro de mão na massa , e você levará para casa sua produção. Muitos alunos deram uma reviravolta em seus negócios após esse curso. Turma   reduzida , é necessário reserva antecipada. Previsto:  14/12  (Quinta-feira) às 8:30h até aproximadamente 16 hs.

O curso de Capacitação Chef é dirigido a todos que apreciam a gastronomia e querem fazer a diferença. Destinado a empreendedores, é excelente para quem almeja uma carreira vencedora! Nossas aulas são essencialmente práticas . O corpo docente é composto por especialistas em suas áreas e chefes renomados. A Cozinha/Escola é ampla, perfeitamente adequada e equipada para a “mão na massa”. O local é perfeito para a descoberta de novos talentos e satisfação plena dos amantes da gastronomia.   Faça matricula agora e garanta as condições de hoje para 2018. Ligue: (11) 4121-5315!

O Terra Madre Day é o dia mundial que o Slow Food promove à diversidade das tradições, produção de alimentos. Também, mostra como nossa rede está usando a criatividade e conhecimento para expressar o amor pelo planeta e defender o futuro das próximas gerações. Neste ano, o Convívio Grande ABC - São Paulo, comemorará no dia 9/12 às 19h00 com o Desafio Criativo de receitas com os frutos da Mata Atlântica. Venha participar, esperamos por você! Endereço: Av. Sen. Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo - SP, 09725-442.

O Nosso Premium Gourmet (Curso iniciando) é um curso complementar ao Dia a Dia. As aulas são dinâmicas e com conteúdo consistente, focando temas específicos e alimento saudável. Em forma de revezamento dá para praticar bastante e ao final degusta o que foi feito. Uma nova turma abrirá aos sábados previsto para 28/10 das 9 às 14 hrs. Venha nos visitar, para conhecer melhor o curso e a nossa escola. Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo - SP Para informações de preços e formas de pagamento entre em contato conosco aqui mesmo pelo nosso e-mail ou pelo telefone. Tel: 4121-5315 E-mail: saboresabergastronomia@gmail.com Fotos de alguns pratos feitos pelos alunos de cursos passados

Queridos amigos, segunda-feira 16/10, estaremos na Livraria Cultura, do Shopping Iguatemi - Faria Lima, para a noite de autógrafos! Estaremos em clima de festa, pois comemoramos o 16º aniversário da Oficina do Livro Editora e o Dia Mundial da Alimentação, que foi criado com a finalidade da população refletir sobre a sua própria alimentação e temas, como fome e segurança alimentar.. Celebraremos com uma mesa da Biodiversidade Brasileira! Venha participar dessa grande festa! As salas Infantis, Cultural e Gourmet ficam logo à esquerda, subindo as escadas da Livraria Cultura do Iguatemi - SP.

O Curso objetiva ensinar técnicas de preparação de pratos como Sashimi, Sushi, Oniguiri, Uromaki, Hossomaki, Temaki e Rot Holl.  Serão 2 aulas,  uma com legumes e outra com peixe. Durante a aula será possivel praticar e ao final haverá degustação do que foi produzido. Nova turma prevista para às quintas   07 e 14/ 04/16   das 19h00 às 22h00. 

Clique e Aprenda! Confira a receita apresentada dia 05/12/2014 no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni CUSCUZ PAULISTA COM FRANGO Ingredientes: - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 dente de alho grande picado - 1 cebola picada - 1 peito de frango cozido e desfiado - 3 tomates sem pele e sem sementes - 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas - 2 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro - 1 colher (sobremesa) de sal - Temperos a gosto: orégano, pimenta, noz-moscada e tomilho - 300g de palmito - 1 lata de milho no vapor - 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos pré-cozida - ½ xícara (chá) de salsa picada ou coentro Decorar com ovos cozidos e ervas frescas Modo de Preparo: 1. Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. 2. Acrescente o frango, os tomates, a azeitona, o caldo de galinha, o sal e os temperos, Deixe ferver 5 minutos. 3. Coloque o palmito, o milho e a farinha de milho mexendo sempre, por 7 minutos, para fi...

Essa Receita foi Gravada para o Programa Culinária +. Exibida no dia 01 de dezembro de 2014 na Tv+.   Bolo Rei Contemporâneo e Ponche Celebração.  Ingredientes: - 3 xícaras (600 ml) de chá de água quente - 2 ½ xícaras de chá de frutas secas diversas: uvas passas, figo seco (turco), damascos, ameixa etc. - 4 colheres de sopa de manteiga - 5 xícaras de chá de farinha de trigo (pode ser a metade integral) - 3 xícaras de chá de açúcar demerara - Especiarias de sua preferência: 1 colher de café de canela em pó, ½ colher de café de cravo, ½ colher de café de nóz moscada ralada na hora, 2 anis estrelados, 1 colher de sopa de gengibre ralado e espremido - ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio - ½ colher de sopa de fermento em pó - 1 pitada de sal - 3 ovos inteiros bem batidos - 5 colheres de sopa de licor de cacau (ou de sua preferência) - 2 xícaras de chá de frutas oleaginosas: amêndoas, nozes, castanhas do Brasil, caju torrado, coloque...