Sabor & Saber Gastronomia

"Sistemas Alimentares Sustentáveis para Segurança Alimentar e Nutrição" - Tema do Dia Mundial da Alimentação em 2013, anunciado no início de cada ano pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) esta data dá foco    e ajuda a aumentar a compreensão de problemas e soluções na busca pela erradicação da fome. Hoje quase 870 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de desnutrição crônica. Modelos insustentáveis de desenvolvimento estão degradando o meio ambiente, ameaçando ecossistemas e a biodiversidade que serão necessários para garantir o fornecimento de alimentos no futuro.    Mudanças urgentes    em nossa agroecologia precisam ser realizadas, não adiantam leis se não conseguimos coloca-las em prática. Pensando em alimentação no viés de educação alimentar temos trabalhado há muitos anos, para levar o produto alimentício brasileiro para nossos cardápios do dia a dia. Ensinando pratos com as melhores técnicas de prepa...

Veja como preparar esse delicioso prato que pode ser servido com massa ou arroz. Sucesso garantido! Ingredientes: Almondegas: 150g de carne moída magra 1 1/2 xícara de soja hidratada 1/2 xícara de cebola ralada ou bem picada 2 dentes de alho amassados 4 colheres de sopa de hortelã 1 ovo inteiro - 2 colheres de farinha de aveia Sal, pimenta e nóz moscada a gosto Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, amassando muito bem. Modele as bolinhas, pode assar ou grelhar na frigideira em fogo médio. Molho 1 colher de sopa de óleo 1 dente de alho 1 cebola grande picadinha 20 almôndegas de carne ou frango com soja sal e pimenta a gosto 1 lata de cerveja preta 1 embalagem (200g) de iogurte firme 2 colheres de salsa e cebolinhas verdes picadas. Modo de Preparo do molho: Colocar em panela grossa, o óleo, o alho e a cebola deixe ficar dourar só então junte as almôndegas já assadas ou fritas, junte então a cerveja o sal, nóz moscada e a pimenta. Tampe...

Além de fácil e rápido de fazer, é muito saboroso. Ingredientes 3 ovos 4 bananas nanicas ou prata grandes 2 xícaras de uvas passas 1/2 xícara de óleo de milho ou canola 2 xícaras de chá de aveia em flocos médios 1 colher de sopa de fermento em pó Forma de aro 23 a 15 cm. com anel central, untada com manteiga e farinha. Opcional canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Bater no liquidificador os ovos, a banana, o óleo e a uva passas. Depois acrescentar a aveia, o fermento. Despejar na forma untada. Levar ao forno 180o.C por 30 a 40 minutos. Este bolo é rico em fibras, vitaminas e sais minerais, não leva açúcar. Venha estudar  Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui  e confira mais informações sobre nossos cursos !