Sabor & Saber Gastronomia

O Terra Madre Day é o dia mundial que o Slow Food promove à diversidade das tradições, produção de alimentos. Também, mostra como nossa rede está usando a criatividade e conhecimento para expressar o amor pelo planeta e defender o futuro das próximas gerações. Neste ano, o Convívio Grande ABC - São Paulo, comemorará no dia 9/12 às 19h00 com o Desafio Criativo de receitas com os frutos da Mata Atlântica. Venha participar, esperamos por você! Endereço: Av. Sen. Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo - SP, 09725-442.

Encontro Grupo de trabalho de educação GT Slow Food Educação em Florianópolis. Fotos de alguns registros e bons momentos! Compartilho com você texto escrito pela jornalista Adriana Baldissarelli, que participou da nossa reunião com participantes do projeto Revolução dos Baldinhos.  " Valorização Dez pessoas do grupo de trabalho em educação do Slow Food Brasil estão em Florianópolis neste feriadão. A programação incluiu visita ao Revolução dos Baldinhos. Vieram de vários pontos de São Paulo e de Brasília para demonstrar o quanto valorizam a experiência da comunidade Chico Mendes.  A tecnologia social para gestão descentralizada de resíduos orgânicos desenvolvida pelas lideranças locais em parceria com a Cepagro, e suporte da Comcap na coleta, foi replicada pelo Minha Casa Minha Vida em várias cidades brasileiras. Os representantes do movimento internacional por alimentos bons, limpos e justos estão dispostos a colaborar. As responsáveis pela Rev...

Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Um da aula da Ana Tomazoni no @saopauloaudavel e outro do Convívio Coré Etuba na Mesa Ao Vivo Paraná, na @prazeresdamesa! Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

JANTAR BENEFICENTE ABRE TEMPORADA DE OFINAS DE GASTRONOMIA DO RIOPRETO SHOPPING COM A PRESENÇA DO CHEF CHILENO QUERSEN VASQUEZ Associação internacional promove jantar beneficente na próxima terça-feira, às 20h, no restaurante do Ipê Center Hotel. As oficinas gratuitas de gastronomia começam também no dia 5 e vão até domingo, dia 10, a Praça 1 de Eventos do Riopreto Shopping O projeto “Gourmet Winter Days” - realizado pelo Riopreto Shopping com apoio da Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas e do Mundo (Aregala) com apoio da Marcato - chega à Praça 1 de Eventos do centro de compras no próximo dia 5 com o objetivo de divulgar a gastronomia por meio de oficinas, cursos e workshops até o dia 10 de julho. Na programação deste ano, destaque para o jantar beneficente Cozinheiros Sem Fronteiras que será realizado no Ipê Center Hotel, às 20h do dia 5 de julho como parte integrante do Gourmet Winter Days. Na ocasião, serão servidos pratos criados e executados por  ch...

CURSO DE MASSAS FRESCAS Vagas limitadas! Reserve a sua:11.4121-5315 NOVA TURMA: 09/07/2016 Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Curso inédito na Sabor&Saber Gastronomia HAMBÚRGUER ESPECIAL ARTESANAL DE FOOD TRUCK Dias 06 e 13/08 - Sábado Inscrições abertas! 11.4121-5315 Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

SUSHI PROFISSIONAL   (5 aulas) -  100% prático Inicio: 27/07/2016 Inscrições abertas! Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Práticas e reflexões sobre educação alimentar Ana Maria Ruiz Tomazoni falou sobre as relações entre a formação do paladar e o poder da educação alimentar A educadora e chef de cozinha Ana Maria Ruiz Tomazoni falou sobre sua pesquisa "Práticas e reflexões sobre educação alimentar: uma narrativa interdisciplinar" no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc no dia 30 de junho. Nela, Tomazoni relatou e refletiu sobre vivências que envolveram o alimento direta ou indiretamente, por meio de cursos ministrados e práticas desenvolvidas ao longo de 30 anos por ela, em escola de arte culinária e em outros espaços, apontando para o potencial da educação alimentar quando integrada aos contextos sociais, culturais, emocionais e fisiológicos. Ana Maria Ruiz Tomazoni é doutora em Educação pela PUC/SP, educadora e chef de cozinha. É líder do Convivium Grande ABC SP, grupo de trabalho slow food Brasil Educação. http://www.culturaalternativa.com.br/geral/eventos-geral/item/8236...

Dra. Ana Tomazoni ensina a reaproveitar alimentos no Shopping Metrópole Educadora alimentar e chef de cozinha ministrará aula de reaproveitamento total de alimentos na Noite de Feira do empreendimento, em 28/6/2016 Na terça-feira, 28 de junho, a educadora alimentar e chef de cozinha Dra. Ana Mariia Tomazoni ministrarou uma aula de reaproveitamento total de alimentos durante a Noite de Feira do Shopping Metrópole . A chef mostrou ao público como preparar uma deliciosa sopa quentinha com aproveitamento total do alimento no evento intitulado Noite Xepa . Gratuita, a aula aconteceu das 19 às 20.30 horas com degustação da receita preparada, música e muitos sabores. A Dra. Ana Tomazoni é pesquisadora, educadora, consultora gastronômica,   conselheira do COMSEA-SBC (Conselho Municipal de Segurança Alimentar), professora em diversas universidades e empresas do ramo alimentício, além de chef de cozinha e proprietária da Escola Sabor e Saber Gastronomia, espaço de capacita...

O Convívio Slow Food Grande ABC - SP, com apoio da Escola Sabor&Saber Gastronomia, participaram da abertura do 13 º Festival do Cambuci de Paranapiacaba/Santo André e 1º Circuito Regional do Cambuci em 13/04/2016 às 19h00 no Shopping Atrium. Evento aberto ao público. Na abertura foi apresentado Orquestra de Metais do CESA infantil da cidade de Santo André. Em seguida o cerimonial convidou as autoridades representantes dos sete municípios do Grande ABC SP, a se pronunciarem. No termino das falas aconteceu uma aula Show com Ana Tomazoni, líder do movimento Slow Food – Grande ABC – SP, onde o Cambuci foi contextualizado e instigado sobre sua importância para a região e o público presente degustou e tentou adivinhar os ingredientes incorporados na preparação do que degustavam. O espanto foi grande com relação ao suco, pois ninguém imaginaria a Mandioca cozinha e Cambuci como um suco cremoso e delicioso. Surpreendente!  *O Cambuci foi mencio...

Data: 23.04.2015 das 19 as 21 h Local: Livraria Leitura - Shopping Golden Square São Bernardo do Campo SP Apresentação do Guia da Alimentação do Povo Brasileiro, relacionado à importância do ato de cozinhar. Apresentação do movimento Slow Food Brasil, da Rota do Cambuci. Relação desses movimentos com o Guia da Alimentação.  Conversa compartilhando saberes dos convidados relacionados à alimentação e a legislação vigente no Brasil para alimentação saudável e a importância do ato de preparar o alimento nos dias atuais. Troca de receitas e degustações. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

            A IMPORTÂNCIA DO ATO DE COZINHAR NA CONTEMPORANEIDADE TRABALHANDO O GUIA ALIMENTAR DO POVO BRASILEIRO. Data: 16.04.2015 das 19 as 21 h Local: SESC SÃO CAETANO DO SUL - SP Público: Associados da unidade São Caetano do Sul (proprietários de restaurante, jornalista, associados, etc...). Apresentação do movimento Slow Food Brasil e suas principais características e a importância dessa filosofia com o Guia Alimentar do Povo Brasileiro 2014, discussão de vários pontos do significado dos alimentos: natural, processado e ultraprocessado e a relação disso para o organismo no dia a dia de uma pessoa. Divulgamos a Rota do Cambuci e em oficina com a mão na massa trabalhamos a mandioca com nhoque e molho de Cambuci, degustados!  Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui   e confira mais in...