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Mostrando postagens de Julho, 2014

Evite erros comuns ao preparar caldos, sopas e cremes

Neste mês de julho fui procurada novamente pela jornalista Patrícia Zwipp, do Portal Terra, com quem já fiz várias matérias sobre gastronomia, para dar dicas de sopas, caldos e cremes, e a matéria ficou uma beleza. 
Confiram no link:  http://mulher.terra.com.br/sopas-erros-consertos/

Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.Clique aqui e confira mais informações sobre nossos cursos!

CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO NO ABC

A Escola Sabor e Saber Gastronomia tem Inscrições abertas para Curso inédito  de Capacitação em Panificação, com total de 9 aulas de 4 horas, 100% práticas com apostilas, degustações e fotos. Vagas limitadas. Curso viajando pelo mundo de pães com receitas nacionais e internacionais. Pães doces e salgados, alternativos e gourmets. Recomendado para iniciantes e profissionais que procuram reciclagem e atualização. Descontos especiais para ex-alunos. Faça diferença no mercado de trabalho ou para os amantes da gastronomia uma especialização surpreendente com conteúdos contemplando receitas originais, tradicionais, gourmet e alta gastronomia. Curso previsto para 01 de agosto, pagamento sob consulta no cartão ou cheques pré. Aproveitem!. Mais informações: Informações: www.saboresabergastronomia.com.br Fones: (11) 4121-5315 e 4123-2189



CURSO DE CAPACITAÇÃO EM CONFEITARIA - INSCRIÇÕES ABERTAS

A Escola Sabor e Saber Gastronomia está com inscrições abertas para o curso de Capacitação em Confeitaria, voltadopara profissionais do ramo que queiram especializar-se ou para iniciantes, assim como para amantes da confeitaria.  Ministrado por profissional especializada (Cris Boiago), o curso é "mão na massa", acompanhando apostila completa e degustações. Possuimos uma matriz inédita e eficiente, com 16 aulas contemplando bolos, bicos, recheios, coberturas, prensagens diferenciadas e suas versões com decorações e tendências.  Aulas gourmet  e receitas diferenciadas abrangendo: biscoitos, cup cake (inéditos), éclair, folhados, petit fours, fudge,  brownie, pão de mel, doces finos, chocolates finos, macarrons e mini tortas merengues. Todas as aulas são acompanhadas de base teórica,prática e legislação sanitária. Curso com certificado, vagas limitadas. Clique aqui e saiba mais sobre nosso curso.
Veja fotos de trabalhos realizados por alunos do curso:





POMPIDOU- PARIS: VIVÊNCIA INTERGERACIONAL

Quero compartilhar com vocês uma vivência educacional e Inter geracional que tive em junho, juntamente com crianças, avós e pais -- uma atividade programada antecipadamente no Le Centre Pompidou, em Paris. Crianças com pincel na mão, com o desafio de desenhar o que haviam aprendido em uma visita na galeria de arte!

Acompanhava o neto australiano, Lorenzo, de 3 anos, e junto também com sua outra vovó, Sylvie, francesa, nascida em Paris, durante uma visita em um dos mais famosos centros públicos do mundo.
Foi uma grande aprendizagem participar de uma vivência com o encanto de histórias e curiosidades do mundo infantil, que foi apresentado por uma educadora infantil local, no edifício do Pompidou, em Paris. Com suas escadas rolantes, elevadores, encanamentos, tubos a vista, tudo chama atenção.

O passeio mostrou-nos o edifício como um todo, mas a finalidade principal era chegar na galeria de exposição interna. Muitos quadros e objetos de arte colocados em cada sala, a magia da curiosidade er…

VIVÊNCIA NO SUL DA FRANÇA COM CULINÁRIA REGIONAL

Passei por vivências muito especiais que gostaria de compartilhar com você, amigos que nos acompanham neste blog.

Em viagem ao Sul da França, em Maio deste ano, visitei muitas das pequenas cidades com curiosidades marcantes, como o gosto pela natureza, agricultura e tudo que diz respeito à natureza. Visitei muitas feiras de produtores locais, na sua maioria orgânica. Que maravilha poder comprar e preparar os alimentos!

Estava acompanhada de parte de minha família: meu filho Rodolfo que vive na Austrália, minha irmã Wanda Regina e sua filha Fabiola, mas quem preparou o caminho muitos meses antes foi a mãe de minha nora. 

A Sylvie é francesa e locou um Geti( uma linda casa) no meio dos vinhedos na cidade de Balazuc, que nos deu a oportunidade de além das visitas as feiras nos lugarejos próximos (Ruoms, Pradons, Vogué, VallonPontD'arc - Joyeuse -Lablachère
Labeaume -), ter belas aventuras com canoagem e mergulhos em águas geladas do Rio Ardèche, isto tudo na região de Ardèche.

Quero começ…