Sabor & Saber Gastronomia

  :    Local :   UNIP Universidade Paulista das 9 as 12 h. Unidade Cidade universitária .   Data:   08.04.2015 Público:   Alunos de vários semestres do curso de gastronomia Presentes:  acompanhando os alunos de gastronomia, professores de nutrição, coordenadores e o diretor de área. Apresentamos o Movimento Internacional Slow Food, e Slow Food Brasil, o acontecimento Terra Madre no contexto mundial com assim como o significado de ações como Arca do gosto, Fortalezas, convívios, Slow Fish, Slow Educação, Grupos de Trabalho como mandioca, educação, queijos, etc... Apresentamos também o fruto Cambuci com suas características nutricionais, usos, receitas, a Rota do Cambuci e a importância de incentivos do movimento Slow Food Brasil e cooperativa com arranjos produtivos.  Apresentação do vídeo Terra Madre onde mostra a união dos continentes na luta pelo alimento BOM LIMPO E JUSTO, emocionou muito os alunos e tiveram vários depoimen...