Sabor & Saber Gastronomia

Olá, que tal uma receita de frango rápido especial para impressionar, podendo ser feito na frigideira ou forno. Confira nossa sugestão, garanto que todos ficarão encantados com seu sabor! Faça e depois me conte como foi! Abração, Ana Tomazoni Ingredientes: Peito de frango 1 unid Óleo 1 colher de sopa Vinho branco seco 50 ml Sal QB Pimenta Mostarda Cenouras Vagem Palito de dente QB 1 colher de sopa 1 unid 4 unid QB Amido de milho 1 colher de sopa Raspas de laranja 1 unid Suco de laranja 3 unid Modo de Preparo: 1.           Retire a pele do peito com auxilio de uma faca, abra o peito de frango e corte do lado direito e esquerdo (tipo borboleta). 2.  ...

Ingredientes: -1 colher sopa de óleo -2 dentes de alho picado -½ cebola grande picada - 500g de carne moída -1/2 xícara de pimentão verde e ou amarelo cortado em quadradinhos - ¼ de xícara de pimentão vermelho - 2 xícaras de feijão cozido - 4 xícaras de tomate sem pele picado - ½ xícara de chá de catchup-temperos a gosto - 1 colher de Chili em pó ou molho de pimenta, cominho, orégano, pimenta calabresa, colorau. Sal a gosto. Modo de preparo: 1 - Numa panela com capacidade para 5 litros esquente o óleo em fogo forte e o alho, frite a carne, a cebola o pimentão e o alho por 10 min mexendo sempre. 2 - Adicione os tomates, catchup, pimenta com o liquido que tenha se formado, o chili, e o sal deixe levantar fervura. Diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Se for preciso adicione mais água quente. 3 - Acrescente o feijão com o liquido do cozimento e deixe aquecer bem. Servir com arroz branco

A receita tradicional do pão de mel típico do Natal europeu é um pouco diferente do doce que consumimos ao longo do ano. Nem bolo, nem biscoito: sua principal característica é o sabor de mel com especiarias, ingredientes básicos em seu preparo. Macio e fino, conserva-se bem por várias semanas. Ao contrário dos biscoitos, não está “pronto” ao sair do forno. Só após alguns dias seu sabor e textura adquirem concentração e maciez. Além disso, podemos fazer variados formatos e decorações. Vale a pena festejar com ele este Natal. INGREDIENTES Massa • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g) • ½ xícara (chá) de melado (135 g) • 2 colheres (chá) de canela em pó • 2 colheres (chá) de gengibre em pó – 1 pitada de noz moscada • 1 colher (chá) de cravo em pó • 100 g de manteiga sem sal ( 5 colheres de sopa –rasa) • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (480 g) • 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó • 1 colher de sopa de fermento em pó (fermento químico) • 2 ovos ligeirame...

Em dias muitos agitados, sem muito tempo para comer, nada melhor que um suco rápido e nutritivo. Veja estes especiais que a Dra. Gislene Rocha e a Ana Tomazoni prepararam para apresentação em Programa de TV e para nossos amigos leitores do Blog. Ação: energizante Deliciosamente doce e espesso, este suco é ideal para forrar o estômago antes da balada. RECEITA 6 ameixas sem caroço cortadas ao meio 2 pêras grandes e maduras cortadas em pedaços grandes 1 abacate sem casca cortado ao meio Passe os pedaços de pêra e ameixa pela centrífuga alternadamente. No liquidificador, bata essa mistura com o abacate até obter uma textura lisa. Beba em seguida NUTRIENTES Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, ácido fólico, betacaroteno, biotina, cálcio, cobre, ferro, fósforo, iodo, magnésio, potássio, zinco, ácido málico, ácidos graxos, ômega-3, triptofano. O abacate é a fruta que mais contém proteína; por isso é uma ótima fonte de energia. Um único abacate fornece metade da dose diária recomendada de vi...

Saindo de um Congresso em Gerontologia onde as dissertações, teses, pôster e livros são as fontes de informação dos participantes, embarquei para um Congresso de Culinária Brasileira em Maceió para alguns dias de troca de experiência e energias cheia de cores, sabores, texturas e muito saber. Viajar, para os antigos, era fonte de aprendizado. Viajava-se pela absoluta necessidade de aprender. Hoje não é diferente, apesar de alguns turistas modernos tocarem apenas a superfície dos locais que visitam, a mercê de guias turísticos e lugares da moda (mais caros e mais cheios). Na minha família, somos mochileiros por excelência e quando viajamos procuramos conhecer não só os pontos turísticos, mas principalmente entender como funciona a vida e quais são os hábitos culturais, gastronômicos e sociais dos habitantes. O Congresso Nordeste Culinária foi uma ótima oportunidade para conhecer mais sobre a gastronomia nordestina. Foi possível atualizar informações, interagir com os profissionais do m...

Ao felicitar alguém que gostamos muito, a primeira coisa que desejamos é saúde. O que é saúde? A saúde é um direito humano fundamental, reconhecido em todas as sociedades como uma das mais importantes dimensões de qualidade de vida. Entende-se por qualidade de vida aquilo que é bom e compensador nas mais diversas áreas: afetiva, nutritiva, social, profissional e a que se refere à saúde. A busca pela qualidade de vida e pela longevidade é uma tendência que está cada vez mais presente, entre as pessoas, através da prática de atividades físicas, atividades de lazer mais prazerosas e uma alimentação mais saudável. São os alimentos que fornecem todos os nutrientes necessários para a manutenção da vida (minerais, vitaminas, proteínas, carboidratos, gordura etc). Por tal importância, não se pode determinar a alimentação somente pelo gosto e prazer que os alimentos proporcionam. É preciso levar em conta também se os alimentos são adequados e saudáveis, contribuindo para o bom funcionamento do ...