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Mostrando postagens de Setembro, 2013

Almondegas com fibras na cerveja cremosa

Veja como preparar esse delicioso prato que pode ser servido com massa ou arroz. Sucesso garantido!

Ingredientes:

Almondegas:
150g de carne moída magra
1 1/2 xícara de soja hidratada
1/2 xícara de cebola ralada ou bem picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de hortelã
1 ovo inteiro - 2 colheres de farinha de aveia
Sal, pimenta e nóz moscada a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, amassando muito bem. Modele as bolinhas, pode assar ou grelhar na frigideira em fogo médio.


Molho


1 colher de sopa de óleo 1 dente de alho 1 cebola grande picadinha 20 almôndegas de carne ou frango com soja sal e pimenta a gosto 1 lata de cerveja preta 1 embalagem (200g) de iogurte firme 2 colheres de salsa e cebolinhas verdes picadas.
Modo de Preparo do molho:

Colocar em panela grossa, o óleo, o alho e a cebola deixe ficar dourar só então junte as almôndegas já assadas ou fritas, junte então a cerveja o sal, nóz moscada e a pimenta. Tampe e deixe ferver até reduzir a 1/3 do liquido junte o iogurte f…

Bolo de banana integral

Além de fácil e rápido de fazer, é muito saboroso.


Ingredientes
3 ovos
4 bananas nanicas ou prata grandes
2 xícaras de uvas passas
1/2 xícara de óleo de milho ou canola
2 xícaras de chá de aveia em flocos médios
1 colher de sopa de fermento em pó
Forma de aro 23 a 15 cm. com anel central, untada com manteiga e farinha.
Opcional canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:


Bater no liquidificador os ovos, a banana, o óleo e a uva passas.
Depois acrescentar a aveia, o fermento.
Despejar na forma untada. Levar ao forno 180o.C por 30 a 40 minutos.
Este bolo é rico em fibras, vitaminas e sais minerais, não leva açúcar.




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Camarões com molho de abóbora

Deliciosa receita com camarão com molho de abóbora e curry que vai fazer seus olhos brilharem! Ingredientes 1 colher de sobremesa de curry1 colher de manteiga3 dentes picados1 cebola média picada1 ½ kg de abobora tipo cabotiá (cabocha) ou outro tipo que gostarTemperos, pimenta do reino, noz moscada e sal2 xícara de água filtrada1 lata de creme de leite1.200 g. de camarões – sal pimenta e curry se gostar
1 colher de manteiga1 pimenta dedo de moca picadinha para decorar Modo de Preparo: Em uma panela grossa coloque o curry mexa por dois muitos para aromatizar a panela, junte a manteiga o alho, a cebola, misture bem, mexa até ficar transparente e frito coloque a abobora, envolva-a com os temperos, junte os temperos que gostar pimenta moída na hora, noz moscada, sal e a água. Tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar bem macia. Bata tudo no liquidificador, junte o creme de leite (com soro), prove o sal e os temperos. Se tiver liquido leve ao fogo para reduzir. Coloque em refratário o…

Curso para crianças e adolescentes - cozinha com educação alimentar

Confira como preparar biscoitos divertidos com farinha de aveia e especiarias



200g de Cobertura de Chocolate Branco  picada

200g de Cobertura Meio Amargo  picada 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130g) 1/2 xícara (chá) de melado (135g) 2 colheres (chá) de canela em pó 2 colheres (chá) de gengibre em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 100g de manteiga sem sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (480g) 2 xícaras de farinha integral ou farinha de aveia ou farinha de centeio
2 colheres (sopa) de Chocolate ou cacau em pó 1colher (sopa) de fermento em pó (6g) 2 ovos ligeiramente batidos


1 xícara de gergelim torrado preto e branco 1 xícara de confeitos coloridos Confeitos variados use sua criatividade
Preparo da massa: Aqueça em fogo baixo o açúcar, o melado, as especiarias e a manteiga, mexendo até dissolver o açúcar e formar uma calda.Deixe esfriar e reserve.
Em um refratário grande, misture as farinhas, o chocolate em pó e o fermento. Faça uma cova no centro, despeje os ovos e a calda já fri…

Em família

No último final de semana, minha filha Fernanda caprichou no cardápio para nos receber em sua casa.Compartilho com vocês esta delicia de receita de salmão com gergelim e chá verde !!!!!!


 Salmão com Gergelim e Chá Verde

ingredientes 
800 g de postas de salmão
1 saquinho de chá verde ou chá branco (melhor orgânico)
3 colheres de sopa de Gergelim branco 
Sal e pimenta moída na hora
2 colheres de óleo de canola ou de milho
2 colheres de óleo de gergelim
3 colheres de cebolinhas verdes cortadas em anéis 

Modo de Preparo:

                                                                                                                Misture:




O Chá verde tradicional, gergelim branco, reserve

Tempere a posta com sal e pimenta e cubra a posta dos dois lados.

Em frigideira antiaderente com 1 colher de óleo de gergelim e 1 colher de óleo de canola, toste dos dois lados a posta e depois leve no forno, por 5 a 10 minutos dependendo do ponto que brotar o peixe.

Sirva com arroz basmati feito com leite de coco água…

III Encontro Internacional de Agroecologia

Mais de duas mil pessoas, entre pesquisadores, estudantes e agricultores participaram do III Encontro Internacional de Agroecologia realizado em Botucatu, de 31 de julho a 03 de agosto. O tema desta edição foi “Redes para a transição agroecologia na América Latina”.


O evento, realizado pela Faculdade de
Ciências Agronômicas (FCA) da Unesp, Fundação de Estudos e Pesquisas Agrícolas e Florestais (Fepaf) e Instituto Giramundo Mutuando, contou com alguns dos maiores nomes da área, como a ativista indiana Vandana Shiva; Miguel Altieri, pesquisador da Universidade de Berkeley/Califórnia e coordenador da Sociedade Científica Latinoamericana de Agroecologia; Eduardo Sevilla Guzmán, catedrático do Instituto de Sociologia e Estudos Campesinos da Universidade de Córdoba; Victor Manuel Toledo, pesquisador reconhecido no debate mundial sobre agrobiodiversidade e conhecimento popular.




O evento aconteceu no Colégio Santa Marcelina de Botucatu, que em 2012, completou 100 anos de educação e formação. Um …
CURSO CRIANÇAS E ADOLESCENTES
Reeducação Alimentar com Ações Educativas para : Exercitar a convivência e a colaboração; Despertar interesse por alimentos saudáveis; Desenvolver a criatividade, o Sensorial e o Auto Cuidado; Adquirir habilidades para independência alimentar. Para maiores detalhes entre no site wwwsaboresabergastronomia.com.br Ou pelos telefones 4121-5315 ou 4123-2189 Eles conversando com a Chefe Ana Tomazoni
Oficina dos Sentidos

 Aula de Cup Cake eles se divertiram muito




Hora de trabalhar mão na massa !!!!!






 Degustando tudo que fizerem em aula !!!!
Hummmmmmmmmmmm que delicia!!!














Soufle de Legumes Ingredientes: 2 batatas 1 chuchu 1 abobrinha 2 cenouras ou hortaliças a seu gosto 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) farinha 3 colheres (sopa) queijo ralado 3 ovos (claras em neve) Temperos a gosto sal, noz moscada, pimenta e ervas picadas 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo: Descasque e pique as batatasX BatatasQuarto alimento mais consumido n…