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Mostrando postagens de Julho, 2013

Baião de dois vegetariano com cambuci

Participamos do XIII Festival de Inverno de Paranapiacaba, que aconteceu de 13 a 28 de julho de 2013, com programação especial (site www.santoandre.sp.gov.br) da musica às praças gourmet, muitas opções deliciosas e exclusivamente preparadas para o turista que visitou a vila de Paranapiacaba.

No alto da Serra do Mar, Paranapiacaba, localizada cerca de 30km, do centro de Santo André, vizinha da Mata Atlântica. A vila abriga um pouco da história da primeira ferrovia do Estado de São Paulo, inaugurada em 1867. No palco do Antigo Mercado irão se apresentar Ana Cañas e Arnaldo Antunes (13), Pedro Mariano (14), Guilherme Arantes (20), Zeca Baleiro (21),Ivan Lins (27) e o espetáculo de tributo ao Beatles All you need is Love (28), sempre às 15h.

Nossa participação foram no ultimo sábado e domingo (27 e 28/7), também no Antigo Mercado, fizemos e servimos na hora uma paella vegetariana com cambuci, o que na verdade era um Baião de Dois com Legumes e Cambuci, um sucesso nem acabamos de servir já p…

Encontro com Convivium Slow Food em Perth - Australia

Participei, no dia 21 de julho p.p ,   de um encontro com produtores e associados do Slow Food em Perth – Austrália, em uma escola de culinária da chefe Sophie Budd, em elegante bairro da Cidade de Perth, um lugar agradável e acolhedor. A Sophie montou uma mesa finamente decorada com flores do seu jardim, algumas peças de porcelana inglesa enriqueciam a decoração. Na mesa algumas degustações dos produtores como azeitonas, azeite de oliva, vegetais variados em conserva, queijos variados com texturas e sabores diferenciados; assim iniciamos nossa conversa e almoço servido a lá carte e vagarosamente degustado. A cada degustação vinha a explicação do produtor. Os vegetais curtidos em vinagrete tradicional do interior, a leste de Margareth River. As azeitonas da região central de Perth, que por sinal a grande maioria das ruas tem plantadas as arvores de "azeitonas". O salame que degustamos, apimentado, tinha sido preparado em evento do Slow Food. A chefe Sophie é especialista em foc…

Slow Food (Convivium Grande ABC SP) participando do evento Sabor de São Paulo

Evento O Sabor de São Paulo - 29 e 30/06

A proposta do Sabor de São Paulo, um projeto da secretaria estadual de Turismo, é mapear os pratos típicos, os produtos e as matérias-primas que caracterizam a identidade gastronômica paulista. O evento aconteceu nos dias 29 e 30 de junho no Parque da Água Branca.

  Desde janeiro, a revista Prazeres da Mesa com os jurados estiveram em busca do que há de melhor na mesa do paulista, percorrendo as seguintes regiões: São Carlos, Bauru, São José do Rio Preto, Sorocaba, Santos e Águas de São Pedro/Campinas, e selecionaram 30 receitas para venda e degustação nesse evento.


Além de apresentar a culinária típica do estado aos próprios  paulistas, o festival, segundo o secretário estadual de Turismo Cláudio Valverde, quer consolidar São Paulo como um destino turístico gastronômico. Além de participar do festival no Parque da Água Branca, as 30 receitas selecionadas integrarão um Guia de Turismo Gastronômico oficial da secretaria de Turismo.
Enquanto era sabo…