Clique e Aprenda! Confira a receita apresentada no Culinária+ 22 de janeiro de 2015 pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes: 500 g de jiló Sal a gosto 4 colheres de sopa de azeite oliva 10 dentes de alho picados miúdos (alho fresco) 1 xícara de chá de salsa, manjericão, hortelã picada 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado Sal, pimenta e orégano a gosto 1 pimenta dedo de moça picada. Modo de Preparo: 1. Corte os jilós bem finos em rodelas, tempere com alho picado e sal. 2. Em frigideira antiaderente, pincele azeite de oliva e grelhe todas as rodelas somente para murchar e dourar. Reserve 3. Frite o alho no azeite. Reserve 4. Em um recipiente faça uma farofa com: ervas, pimenta dedo de moça, oregano e queijo ralado 5. Em refratário ou onde será servido, arrume em camadas: 1ª jiló grelhado 2ª queijo ralado, pimentas e ervas 3ª alho frito 6. Monte várias camadas finalizando queijo ralado ealho frito. Deixar marinar de um di...
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni