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Mostrando postagens de Dezembro, 2018

LOMBO COM LEGUMES

LOMBO é uma excelente opção  para sua ceia de final de ano! Simples, com baixas calorias e sucesso garantido!

Mãos a obra e boas festas! Aproveitem para celebrar, reunir e renovar energias!!! Grande abraço a todos! Ana Tomazoni

LOMBO ASSADO COM MOLHO  ESPECIAL Ingredientes: -       1   ½ kg Lombo -Suco de 2 limões -1 xícara de vinho branco seco -1 ½ xícara de ervas picadas: alecrim, salsa, salvia, hortelã , outras de sua preferência -3 dentes de alho picados -Temperos desidratados: pimenta do reino, pimenta dedo de moça, noz moscada, pimenta síria e outros de sua preferência -Ervas italianas:manjericão, orégano, etc -Sal -1 colher de sopa de farinha de trigo para O MOLHO FINAL -Legumes para assarem junto: Abobora, pimentões, erva doce em cabeça, cebola, cenoura, salsão ou outros de sua preferencia Modo de Preparo do Lombo: 1.Amarre o lombo com barbante. Reserve. 2.Misture os ingredientes do marinado e despeje na peça do lombo. Tampe e deixe na geladeira marinando por 24 horas, vire …

REENCONTRO DAS CULINARISTAS (profissionais de culinária)

MOMENTOS ESPECIAIS DE REVER GRANDES AMIGAS PROFISSIONAIS DA GASTRONOMIA  bRASILEIRA 




DEGUSTANDO HISTÓRIAS... Saberes & Sabores: O Pão

DEGUSTANDO HISTÓRIAS... Saberes & Sabores: O Pão (UMAPAZ)
Sobre: 
Unindo saberes populares e acadêmicos, nestes 2 encontros  (re)conhecemos um dos alimentos essenciais mais antigos, presente em várias culturas da História da Civilização. Os ingredientes, sua história – da produção à conservação – e sua importância para a Humanidade, simbolizando alimento para o corpo e para o espirito. “Vida, Renovação, Prosperidade, Humildade, Sacrifício”. Compartilhamos receitas, muitas experiências e histórias! Ao final, degustamos muitas iguarias especialmente preparadas para o evento!

Encontro I – 06 de dezembro, quinta-feira
O GRÃO, A ÁGUA & O PÃO
PLANTAR, COLHER, EXTRAIR, FAZER
Através dos relatos podemos dizer que os primeiros pães surgiram há mais de 12 mil anos...  Tinham o formato oval e achatado – e eram feitos de GRÃOS (aveia, cevada, trigo, gergelim e outros cereais – os chamados grãos ancestrais) triturados rusticamente. Depois, misturados com ÁGUA, eram deixados sobre pedras, para le…

Celebrando: TERRA MADRE DAY COM FAMÍLIA ENVOLVIDOS PELA PIZZA!

CELEBRANDO O DIA DA TERRA – TERRA MADRE DAY - SLOW FOOD BRASIL E CONVÍVIO GRANDE ABC SP
Terra Madre: o que é isso? E Terra Madre Day? Terra Madre é a rede das comunidades do alimento ligadas ao movimento Slow Food.
E é também um evento que acontece a cada dois anos em Torino, Itália. Terra Madre reúne todos àqueles que fazem parte da cadeia da produção alimentar, com o objetivo de defender- todos juntos – a agricultura, a pesca e a criação sustentáveis, preservando sabores, costumes e tradições e a biodiversidade alimentar.

A partir de 2004, todo ano, no dia 10/12 ou ao redor desta data, a família Slow Food celebra pelo mundo afora, o Terra Madre Day: é a celebração do alimento local, da solidariedade, convivialidade, união e do prazer de comer e partilhar o alimento bom, limpo e justo.
DESAFIOS DE PIZZA ESPECIAIS COM ALIMENTOS NATURAIS  ORGÂNICOS E FRESCOS!!!
Na verdade a emoção maior era dos pais!!!! Celebremos a magia do ato de cozinhar de reunir a família em torno de uma mesa com conver…

SALONE DEL GUSTO/ TERRA MADRE 2018 ITÁLIA - TURIM

Terra Madre Salone del Gusto é o maior evento internacional dedicado ao alimento. A décima segunda edição foi realizada de 20 a 24 de setembro em alguns dos lugares históricos mais significativos da cidade de Turim, na Itália, e ficou conhecida mais do que nunca como uma edição popular.    
Na edição 2018, Terra Madre Salone del Gusto dialogou ainda mais com os visitantes,compartilhando o conhecimento da forma mais ampla possível e procurando estimular e facilitar a mudança de hábitos alimentares das pessoas.#FoodforChange (#ComidaParaMudança) é o tema do evento de 2018. Todos foram convidados a questionar suas escolhas alimentares. Ou seja: quais métodos de produção utilizar, que alimentos cozinhar, o que colocar no carrinho de compras. Todos os dias, o alimento que escolhemos nos põe diante de muitas questões que não se referem “simplesmente” ao alimento em si, mas ao meio ambiente, à equidade social, à economia, à política… Escolher um alimento em vez de outro significa tomar partid…

PONCHE COM ESPUMANTE E FRUTAS

PONCHE COM ESPUMANTE E FRUTAS (naturais)
Ingredientes: 1 garrafa de espumante seco ou brut ou vinho branco bem gelado (+ ou – 750ml)   1 litro de soda limonada 1 laranja fatiada com a casca 1 limão siciliano fatiado com a casca 1 manga (madura mas firme) descascada e picada 2 maçãs picadas com a casca 10 morangos bem lavados e cortados ao meio 1 abacaxi pequeno em cubos 1 xícara (opcional) frutas vermelhas (blueberries, framboesa, amora, etc)   3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico (a gosto) Gelo a vontade
Modo de Preparo: Coloque todas as frutas no fundo de uma poncheira grande. Cubra com o espumante ou vinho branco, depois adicione a soda limonada, e o açúcar misture bem. Finalize com o gelo em cubos (capriche mesmo na quantidade de gelo) e sirva em seguida com uma colher ou mexedor.

1º CONGRESSO BRASILEIRO DE INCLUSÃO DIGITAL E APRENDIZAGEM

Nossa apresentação será hoje (12/12) 20h! Mas precisa fazer inscrição com antecedência e entrar 5 minutos antes 19h55min. Palestra Gratuita.

Reencontro de Culinaristas (profissional de culinária)

TERRA MADRE DAY – Encontro Confraternização com Nossa Terra Mãe