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Mostrando postagens de Dezembro, 2018

LOMBO COM LEGUMES

LOMBO é uma excelente opção  para sua ceia de final de ano! Simples, com baixas calorias e sucesso garantido!

Mãos a obra e boas festas! Aproveitem para celebrar, reunir e renovar energias!!! Grande abraço a todos! Ana Tomazoni

LOMBO ASSADO COM MOLHO  ESPECIAL Ingredientes: -       1   ½ kg Lombo -Suco de 2 limões -1 xícara de vinho branco seco -1 ½ xícara de ervas picadas: alecrim, salsa, salvia, hortelã , outras de sua preferência -3 dentes de alho picados -Temperos desidratados: pimenta do reino, pimenta dedo de moça, noz moscada, pimenta síria e outros de sua preferência -Ervas italianas:manjericão, orégano, etc -Sal -1 colher de sopa de farinha de trigo para O MOLHO FINAL -Legumes para assarem junto: Abobora, pimentões, erva doce em cabeça, cebola, cenoura, salsão ou outros de sua preferencia Modo de Preparo do Lombo: 1.Amarre o lombo com barbante. Reserve. 2.Misture os ingredientes do marinado e despeje na peça do lombo. Tampe e deixe na geladeira marinando por 24 horas, vire …

REENCONTRO DAS CULINARISTAS (profissionais de culinária)

MOMENTOS ESPECIAIS DE REVER GRANDES AMIGAS PROFISSIONAIS DA GASTRONOMIA  bRASILEIRA 




DEGUSTANDO HISTÓRIAS... Saberes & Sabores: O Pão

DEGUSTANDO HISTÓRIAS... Saberes & Sabores: O Pão (UMAPAZ)
Sobre: 
Unindo saberes populares e acadêmicos, nestes 2 encontros  (re)conhecemos um dos alimentos essenciais mais antigos, presente em várias culturas da História da Civilização. Os ingredientes, sua história – da produção à conservação – e sua importância para a Humanidade, simbolizando alimento para o corpo e para o espirito. “Vida, Renovação, Prosperidade, Humildade, Sacrifício”. Compartilhamos receitas, muitas experiências e histórias! Ao final, degustamos muitas iguarias especialmente preparadas para o evento!

Encontro I – 06 de dezembro, quinta-feira
O GRÃO, A ÁGUA & O PÃO
PLANTAR, COLHER, EXTRAIR, FAZER
Através dos relatos podemos dizer que os primeiros pães surgiram há mais de 12 mil anos...  Tinham o formato oval e achatado – e eram feitos de GRÃOS (aveia, cevada, trigo, gergelim e outros cereais – os chamados grãos ancestrais) triturados rusticamente. Depois, misturados com ÁGUA, eram deixados sobre pedras, para le…

Celebrando: TERRA MADRE DAY COM FAMÍLIA ENVOLVIDOS PELA PIZZA!

CELEBRANDO O DIA DA TERRA – TERRA MADRE DAY - SLOW FOOD BRASIL E CONVÍVIO GRANDE ABC SP
Terra Madre: o que é isso? E Terra Madre Day? Terra Madre é a rede das comunidades do alimento ligadas ao movimento Slow Food.
E é também um evento que acontece a cada dois anos em Torino, Itália. Terra Madre reúne todos àqueles que fazem parte da cadeia da produção alimentar, com o objetivo de defender- todos juntos – a agricultura, a pesca e a criação sustentáveis, preservando sabores, costumes e tradições e a biodiversidade alimentar.

A partir de 2004, todo ano, no dia 10/12 ou ao redor desta data, a família Slow Food celebra pelo mundo afora, o Terra Madre Day: é a celebração do alimento local, da solidariedade, convivialidade, união e do prazer de comer e partilhar o alimento bom, limpo e justo.
DESAFIOS DE PIZZA ESPECIAIS COM ALIMENTOS NATURAIS  ORGÂNICOS E FRESCOS!!!
Na verdade a emoção maior era dos pais!!!! Celebremos a magia do ato de cozinhar de reunir a família em torno de uma mesa com conver…

SALONE DEL GUSTO/ TERRA MADRE 2018 ITÁLIA - TURIM

Terra Madre Salone del Gusto é o maior evento internacional dedicado ao alimento. A décima segunda edição foi realizada de 20 a 24 de setembro em alguns dos lugares históricos mais significativos da cidade de Turim, na Itália, e ficou conhecida mais do que nunca como uma edição popular.     Não apenas os produtores do mercado, selecionados segundo critérios cada vez mais rigorosos. Não apenas as comunidades do alimento, que durante cinco dias levaram a agrobiodiversidade dos alimentos do mundo para a cidade e discutirão problemas e soluções comuns. Não apenas os cozinheiros, que conscientes do fato de que não se pode separar o prazer da responsabilidade com os produtores, usaram sua criatividade para interpretar e valorizar seus territórios da melhor forma possível. Não apenas os relatores das conferências, personalidades influentes que, de vários pontos de vista, mostraram como uma visão mais ampla do alimento pode mudar o planeta para melhor ou pior…
Na edição 2018, Terra Madre Salone…

PONCHE COM ESPUMANTE E FRUTAS

PONCHE COM ESPUMANTE E FRUTAS (naturais)
Ingredientes: 1 garrafa de espumante seco ou brut ou vinho branco bem gelado (+ ou – 750ml)   1 litro de soda limonada 1 laranja fatiada com a casca 1 limão siciliano fatiado com a casca 1 manga (madura mas firme) descascada e picada 2 maçãs picadas com a casca 10 morangos bem lavados e cortados ao meio 1 abacaxi pequeno em cubos 1 xícara (opcional) frutas vermelhas (blueberries, framboesa, amora, etc)   3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico (a gosto) Gelo a vontade
Modo de Preparo: Coloque todas as frutas no fundo de uma poncheira grande. Cubra com o espumante ou vinho branco, depois adicione a soda limonada, e o açúcar misture bem. Finalize com o gelo em cubos (capriche mesmo na quantidade de gelo) e sirva em seguida com uma colher ou mexedor.

1º CONGRESSO BRASILEIRO DE INCLUSÃO DIGITAL E APRENDIZAGEM

Nossa apresentação será hoje (12/12) 20h! Mas precisa fazer inscrição com antecedência e entrar 5 minutos antes 19h55min. Palestra Gratuita.

Reencontro de Culinaristas (profissional de culinária)

TERRA MADRE DAY – Encontro Confraternização com Nossa Terra Mãe