Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de Abril, 2017

VIDEO INSTITUCIONAL

CONCURSO CAMBUCI PARANAPIACABA

Concurso Gastronômico, com apoio do Convívio Slow Food Grande ABC/SP, durante o 14º festival do Cambuci de Paranapiacaba, o evento apoia e estimula a criatividade dos restaurantes locais para criação de novos pratos tendo o cambuci como ingrediente principal.




















, o concurso revelou novos talentos com pratos especialmente inventados a partir do cambuci que resultou em receitas inovadoras.




















Neste ano 2017 foram convidados: Dra. Gislene Rocha da Clínica Gislene Rocha - (Nutricionista, Gastrônoma e Especialista Comportamental), o Fisioterapeuta e Professor Leandro Salomão, o Chefe de Cozinha e Professor Fabio Banderó, o Sr. Hermes Tomazoni (Proprietário da Escola Sabor e Saber Gastronomia). Os jurados ficaram impressionados com a criatividade e combinações utilizadas com o cambuci.
A exigência era que os pratos incluíssem o ingrediente típico da mata atlântica  " o cambuci".





É muito gratificante ver o empenho de nossos alunos, chefs, amigos e associados do Slow Food, trabalhando na har…

DISCO XEPA PARANAPIACABA

O DISCO XEPA, Paranapiacaba,do Convívio Slow Food Grande ABC/SP, aconteceu em 23/04/2017, durante o 14º Festival do Cambuci,reunindo Chefs, alunos de gastronomia, colaboradores, amigos  e membros do Convívio associados ao Slow Food Brasil.



A Disco Xepa é uma ação contra o desperdício alimentar em que voluntários são convidados a coletar, higienizar, cortar e cozinhar a Xepa, ou seja, aproveitar todo alimento que iria para o descarte por não se enquadrar nos padrões de estética comercial. Todas as preparações foram distribuídas gratuitamente mais de 350 degustações.Num evento gastronômico, educativo que também é uma ferramenta de transformação que reúne diversos saberes para a conscientização da sociedade.

Este evento aconteceu também em diversos países, totalizando um registro oficial de aproximadamente 100 Disco Xepas no Mundo. No Brasil o registro foi de mais de 20 acontecimentos a maioria para o dia oficial de 29 de julho.

Para a realização desse evento foram aproveitados alimentos co…

Frango com Sabor e Aroma Especial

#DISCO XEPA DAY COM CONVIVIO GRANDE ABC/SP

Data: 23/04/2017 (Domingo)Horário: a partir das 13 h.Local: Mercado de Paranapiacaba ( Festival do Cambuci).O que é uma Disco Xepa? A Disco Xepa é uma ação contra o desperdício alimentar em que voluntários são convidados a coletar, higienizar, cortar e cozinhar a Xepa, ou seja, utilizar todo alimento que iria para o descarte por não se enquadrar nos padrões de estética comercial. Todas as preparações são distribuídas gratuitamente ou com a contribuição espontânea. Além disso, ela é um evento gastronômico, artístico e musical que reúne jovens, estudantes, crianças, idosos, cozinheiros e todos os simpatizantes pela causa do desperdício alimentar. É também uma ferramenta de transformação que reúne diversos saberes para a educação e conscientização da sociedade.  Como ação, nós do Convívio Slow Food Grande ABC SP e líderes do Slow Food Youth Network de todo mundo estamos nos reunindo em torno do objetivo de organizar um evento mundial, mais uma vez. Queremos fazer a diferença para dar visib…

OFICINA DE HAMBÚRGUERES PARA GERAÇÃO DE RENDA

Será ministrado pelaEducadora e Chef de Cozinha Ana Tomazoni, oficina de hambúrgueres e acompanhamentos, no dia 19/04/2017 (quarta-feira), no Centro de Referência em Segurança  Alimentar e Nutricional (CRESAN), na Vl. Maria, junto à Secretaria Municipal de Trabalho e Empreendedorismo.


O Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) está com inscrições abertas para oficinas. Nesta quarta-feira (19/04) a aula será sobre fabricação artesanal de hambúrguer. O encontro conta ainda com uma palestra do Sebrae com o tema “Ganhe mercado”, que tem como objetivo orientar os participantes sobre produtos, serviços e para quem vender. A palestra será ministrada pela analista de negócios Joyce Santos.
Quem participar dessa oficina ficará por dentro dos truques e receitas para um delicioso hambúrguer caseiro. Para esta aula, a chef Ana Maria Tomazoni escolheu ensinar dois tipos de hambúrguer: um de carne com especiarias e um vegetariano de soja e abóbora. Os acompanhamentos serão: m…

RECEITA ESPECIAL PARA SEMANA SANTA

CREME MOQUECA COM PALMITO - NA TV BAND

GRAVAMOS PARA O PROGRAMA DIA A DIA – QUE DEVERÁ IR AO AR DIA 13.04.17 A PARTIR DE 9H. MOMENTOS ESPECIAIS COM APROVAÇÃO DA EQUIPE EM TRABALHO. PENSANDO EM PRATO VEGETARIANO, O CREME MOQUECA COM PALMITO.









OUTRO DADO MUITO IMPORTANTE ESTAMOS COMEMORANDO O DIA NACIONAL DA MANDIOCA (22 DE ABRIL), POR ISSO O PRATO ESCOLHIDO DENTRO DO MÊS DO ANIVERSÁRIO PARA CELEBRAR !!!


CREME MOQUECA COM PALMITO INGREDIENTES: -2 colheres (sopa) de óleo, -4 dentes de alho -1 cebola picada -1 pimentão verde -1 pimentão vermelho -

ENCONTRO REDE SOCIAL DE SÃO BERNARDO DO CAMPO

ENCONTRO REDE SOCIAL DE SBC Mensalmente acontece o Encontro da Rede Social de SBCampo. No último dia 06 de abril, a Escola Sabor & Saber Gastronomia recebeu o grupo com um especial café da manhã e oficina dos sentidos, celebrando o dia da Mandioca, comemorado no dia 22 de abril, e o fruto da Mata Atlântica o Cambuci. O objetivo do Grupo da Rede Social é fortalecer vínculos e ampliar o sentimento de pertencimento ao Município. Desenvolver ações e projetos colaborativos em busca da constante melhoria da qualidade de vida na Região. Tivemos momentos únicos de convivência social afetiva e muitas alegrias que jamais serão mensuradas. Todos saíram muito satisfeitos.









06.04.17 quinta – 09h.
NHOQUE DE MANDIOCA (SEM GLÚTEN) Ingredientes: -500 g de mandioca cozida e espremida -1 ½ xícara (chá) de amido de milho -1 ovo -1 colher (café)  de sal