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Mostrando postagens de Janeiro, 2018

RECEITA REVISTA COOP - MACARRÃO FRIO COLORIDO POR ANA TOMAZONI

Começamos mais essa terça-feira compartilhando com vocês, mais uma deliciosa receita, e muito fácil de se fazer, Macarrão frio colorido muito saboroso e saudável! Vídeo gravado na Sabor e Saber Gastronomia por Ana Tomazoni para Revista Coop, com produção Arkham.
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Sabor e Saber Gastronomia - 4121-5315 e 4123-2189
Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo - SP
Mais Informações: www.saboresabergastronomia.com.br

RECEITA DA REVISTA COOP - FRITADA VEGETARIANA POR ANA TOMAZONI

Começamos essa terça-feira compartilhando com vocês essa maravilhosa e saudável receita! Vídeo gravado na Sabor e Saber Gastronomia por Ana Tomazoni para Revista Coop, com produção Arkham. Hummmmm uma delícia!!

Sabor e Saber Gastronomia - 4121-5315 e 4123-2189
Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo
www.saboresabergastronomia.com.br

CEIAS DE FIM ANO - REVISTA COOP DE DEZEMBRO

Jornalista: Ivanilde Sitta
Que venham as ceias!
O período das festas mais consagradas do calendário está batendo à porta. Deixe o cardápio por conta da gente.
Não importa se você será anfitrião ou convidado. Ninguém fica livre do forno e fogão na véspera do Natal e ano-novo. Afinal, as duas comemorações pedem sempre o melhor cardápio, até porque estarão em volta da mesa o que se tem de melhor na vida: a família e os amigos especiais. Mesmo que o menu seja dos mais tradicionais, é possível surpreender a todos com algumas pitadas de criatividade no preparo dos pratos. Um molho mais elaborado pode fazer a diferença no convencional peru assado presente todos os anos, da mesma forma que uma marinada incrementada com especiarias diversas dará um gosto sofisticado à receita do seu pernil ou outro tipo de carne. Para que o paladar dos convidados seja surpreendido com novos sabores, culinaristas e chefs de cozinha trazem uma série de opções de pratos para facilitar sua tarefa na hora de definir o…

APRENDA A FAZER PIMENTA EM CONSERVA

APRENDA A FAZER ESSA DELÍCIA DE PIMENTA EM CONSERVA
Por adorar pimentas e molhos de pimentas gostaria de compartilhar, a Newsletter do Paladar – Jornal ESTADO DE S. Paulo, que recebi, uma  receita de  Mestre pimenteiro com o acompanhamento de outra mestra da cozinha Mara Salles. Parte inferior do formulário São Paulo tem um mestre-pimenteiro. José Lima, pernambucano de Belo Jardim, passa o dia às voltas com as pimentas do restaurante Tordesilhas. Prepara todos os molhos e temperos para os pratos do restaurante, além das conservas vendidas na casa. As combinações foram desenvolvidas em parceria com a chef, Mara Salles.
Mas o trabalho dele vai aumentar em breve. É que a chef pretende lançar uma carta de pimentas, além da harmonização já sugerida pela brigada.
A combinação de pimenta com comida tem algumas regras básicas, explica Lima. Carnes brancas ficam melhores com pimenta-de-cheiro. Pimentas vermelhas, como dedo-de-moça e malagueta, vão bem com as carnes vermelhas. O barreado é acompanha…