O tema do X Congresso Internacional de Nutrição Funcional 2014, foi: Nutrição Funcional: Evidências que inspiram ações e transformam vidas! Aconteceu nos dias: 11, 12 e 13 de Setembro de 2014 das 8 às 19hs no Shopping Frei Caneca. No evento havia o “Espaço TERRA” para aprender e repensar, local onde aconteceram várias oficinas. A educadora, chefe de cozinha e líder do Movimento Slow Food Grande ABC SP, apresentou a Oficina dos sentidos com trabalho dinâmico, interativo aguçando todos os sentidos dos participantes. A oficina aconteceu no sábado, estavam presentes muitas nutricionistas, médicos, especialistas em saúde e estudiosos da nutrição. Os objetivos foram: • Propiciar o desenvolvimento de todos os sentidos; • Despertar o interesse por alimentos saudáveis; • Prover escolhas saudáveis e sustentáveis para a vida • Treinar o reconhecimento sensorial dos alimentos ao nomear os sabores, as variações de textura, temperatura, aparência, od...
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni