Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes: - 2 xícaras de soja hidratada (200g) - 200 g de carne moída - 1 ovo inteiro - 1 pão francês hidratado (com água ou leite) e espremido - 4 colheres de farinha de trigo - ½ xícara de farinha de rosca (100g) - 2 dentes de alho - ½ cebola picadinha ou ralada - Temperos a gosto: sal, salsa, cebolinha, orégano, alecrim, pimenta, noz moscada Recheio (a gosto) - 1 colher de sopa de azeite - 2 dentes de alho - ½ cebola picadinha ou ralada - Legumes a gosto: vagem, cenoura, chuchu, batata - Salsinha - 1 xícara de chá mussarela ralada - 2 ovos cozidos Modo de Preparo: 1. Hidrate a soja cobrindo com água fervendo, deixe descansar por 5 minutos. Escorra em uma peneira até ficar bem sequinha. 2. Coloque-a em uma vasilha e acrescente todos os outros ingredientes, amasse muito bem. 3. ...
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni