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Mostrando postagens de Setembro, 2019

MACARRÃO À MEDITERRÂNEO- POR ANA TOMAZONI

RECEITA GRAVADA POR ANA TOMAZONI PARA REVISTA COOP NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC
Assista o vídeo realize o passo a passo e compartilhe nos comentários.  Link:https://www.youtube.com/watch?                                           v=tlXnq88NTUQ
Pasta do mediterrâneo
Ingredientes:


- 12 tomates (sem pele e sem sementes)
- 8 tomates secos - 12 azeitonas pretas - 6 dentes de alho
- 10 filés de Anchovas -1 pimenta dedo de moça - Macarrão Penne QB - 1 colher de azeite - 200g de queijo cabra
- Alcaparra QB - Hortelã, salsinha e manjericão (a gosto) - Noz moscada e pimenta do reino (a gosto)
Modo de preparo:

1. Descasque o tomate e coloque na água quente por cerca de 5 minutos. 2. Corte os tomates secos, azeitonas, alho, pimenta e anchovas.
3. Em seguida coloque o macarrão para cozinhar.
4. Em uma panela adicione 1 colher de azeite e refogue os ingredientes 5. Adicione alcaparra, sal, noz moscada e misture.
7. Escalde o penne e sirva quente.
Confira a programação de no…

HOSPITALIDADE GASTRONÔMICA- INOVAÇÃO E TENDÊNCIAS- SBC - COM ANA TOMAZONI

Arena Gastronômica vai reuniu consagrados chefs nacionais e internacionais em evento de hospitalidade em São Paulo.Um dos grandes destaques da edição 2019 da Hospitality Business Fair  foi o evento “Hospitalidade Gastronômica - Inovação e Tendências”, que contou com a participação de 15 chefs de diversos países, entre o Brasil, Itália, Chile, Portugal, Colômbia e Argentina.Foi apresentado as mais variadas tendências envolvendo a cultura da gastronomia mundial, desde as tradicionais receitas, pratos regionais até novidades na coquetelaria e harmonização de pratos com vinhos de vários países, foi realizado no período de 25 a 27 de Setembro, no Expo Center Norte, em São Paulo, a Arena Gastronômica da Hospitality Business Fair 2019, onde 15 renomados chefs internacionais comandaram Aulas-Show tanto em culinária quanto em spirits, seja em vinhos, azeites, pescados, entre outros. O evento aconteceu em uma área operada pela CNTur/Fhoresp/SindResBar/Sindhoteis com o apoio da Aregala Internacio…

APAE - ILHA BELA AÇÃO SOCIAL COZINHEIROS SEM FRONTEIRAS COM ANA TOMAZONI

Evento 02: Ação Social APAE - ILHA BELA – Para os pais, alunos e interessados em gastronomia.
Apresentação da educadora alimentar Dra. Ana Maria Ruiz Tomazoni em oficina mão na massa para pais, filhos e comunidade.
Confira fotos do evento:









CURSO DE MASSAS NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

Faça a diferença em seu negócio ou com seus amigos e familiares.
Venha fazer massas, molhos e recheios caseiros na  Saber & Sabor Gastronomia.
Reserve sua vaga! Dia 02/11 Entre em contato conosco:  (11) 4121- 5315 ou (11) 98206- 6713

CURSO DE SUSHI NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA - SBC

A arte do Sushi e da culinária japonesa. Os nossos professores são sushiman especializados. 
As aulas são demonstrativas práticas  com degustação. Este curso ensina técnicas de preparo de:

Sashimi/Sushi
Oniguiri;
Uramaki;
Hossomaki;
Temaki;
RotHoll e muito mais


Para mais informações ligue:  (11) 4121-5315 / (11) 98206-6713

ESCONDIDINHO CROCANTE DE FRUTAS- POR ANA TOMAZONI

Para agradar a todos independente da idade, esta sugestão escondidinho de frutas é muito especial em termos nutricionais pois é rico em vitaminas, minerais e fibras. Com sua cobertura crocante as frutas assadas ficarão macias em calda.  A receita já foi aprovada por diversas pessoas, em diferentes aulas e hoje compartilho com vocês para reproduzirem e terem muito sucesso em todos os sentidos.
Bom apetite!!!

ESCONDIDINHO CROCANTE DE FRUTAS- POR ANA TOMAZONI  INGREDIENTES
Farofa 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos 100 g de manteiga 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo Se quiser coloque frutas oleaginosas: caju ou amendoim quebradinhas. Frutas da época (o que gostar) 1 colher (sopa) de uvas-passas (se gostar) 4 bananas grandes ou 4 maçãs Suco de 2 tangerinas (mexerica) ou laranja 1 limão (pode ser o do seu quintal) 1 colher (sopa) de manteiga para untar o refratário
MODO DE PREPARO
1. Pré - aqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
2. Derretaa manteiga. Pincele as forminh…

APRENDENDO COM COZINHEIROS SEM FRONTEIRAS - ILHA BELA

APRENDENDO COM COZINHEIROS SEM FRONTEIRAS BRASIL 2019 EVENTO GRATUITO

Entre os dias 23 a 26 de setembro, os Cozinheiros Sem Fronteiras Brasil, oferecerão pelo Terceiro ano consecutivo no litoral norte, uma série de atividades gratuitas de gastronomia na cidade de Ilhabela. As atividades das oficinas gastronômicas e palestras serão oferecidas por chefes e palestrantes voluntários do grupo de Cozinheiros sem Fronteiras (CSF) com a chancela nacional e internacional.
Cronograma das Atividades
Dia 23 de setembro (Segunda Feira) - Palestra de Abertura do Projeto -Um ciclo de palestras gratuitas para o público em geral interessados em gastronomia, turismo e negócios.
Local: Auditório do Paço Municipal Horário: 13h às 18h (aberto ao público)
Cronograma das Atividades
• 13h00 às 13h30: Abertura: Presidente Nacional dos CSF, Diretores Regionais e Autoridades Presentes
• 13h45 às 14h15: Palestra “Azeites Gourmet – Benefícios para o consumidor e empresa” – SOMMELIER E PRODUTOR DE AZEITE - CARLOS PFAFF
• 14h3…

CURSO COMPLETO DE PANIFICAÇÃO NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

Um curso de Panificação 100% prático com receitas doces e salgadas, pães alternativos, gourmet e com fermentação natural.
Início no dia 01 de Outubro
Matricule-se já!
Para mais informações: (11)4121-5315 ou (11)98206-6713 www.saboresabergastronomia.com.br

BACALHAU AO LEITE - SABOR & SABER GASTRONOMIA

Confira receita produzida em gravação de vídeo por Ana Maria Tomazoni.
Aprenda fazer um delicioso bacalhau a moda antiga. Receita gravada na Escola Sabor & Saber Gastronomia.
Siga o passo a passo e faça a receita: Link:https://youtu.be/MmH0HU48fKw















Para mais informações sobre nossos cursos:

AULA DE PIZZA NA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

Aula básica de pizza!
Prática e com diversos tipos de recheios doces e salgados.
Dia 21.09

Faça já sua reserva!
Para mais informações:
(11)4121-5315 ou
 (11)98206-6713

CURSO COZINHANDO COM NUTRIÇÃO NA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

COZINHANDO COM NUTRIÇÃO

Aula imperdível no dia 21.09, manhã de sábado, teremos tema especial com etiqueta à mesa, "alimentos de verdade" para celebrar!!!

Tão importante quanto o que você come é como você come!

Gastronomia, nutrição, arte e muito mais na Sabor & Saber Gastronomia.

PARA SE INSCREVER ACESSE: 
https://www.sympla.com.br/curso-alimentacao-saudavel--emagrecimento-consciente__637116?fbclid=IwAR2xkUaZqkfCCI1p7nKDqhGoDhpU__TiZ6RZaIK_EqIhU9XvbtluP2pdvdA
OU
Ligue: (11) 4121-5315/ (11) 98206-6713










CURSO DE MASSAS NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

Faça a diferença em seu negócio ou com seus amigos e familiares.
Venha fazer massas, molhos e recheios caseiros na Saber & Sabor Gastronomia.
Reserve sua vaga!
Dia 26/10

Entre em contato conosco: (11) 4121- 5315 ou (11) 98206- 6713

AULA IMPERDÍVEL DE HAMBÚRGUER ARTESANAL NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA - SBC

Aula especial de Hambúrguer artesanal no dia 18.09 na Escola Sabor & Saber Gastronomia. 
Reserve sua vaga! 
Para mais informações ligue:
(11) 4221-5315 ou (11) 98206-6713

CURSO COMPLETO DE MASSAS FRESCAS NA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

Faça a diferença em seu negócio ou com seus amigos e familiares.
Venha fazer massas, molhos e recheios caseiros na
 Saber & Sabor Gastronomia.
Reserve sua vaga!
Dia 14/09
Entre em contato conosco:
(11) 4121- 5315 ou (11) 98206- 6713

A1- BÁSICO O CURSO MAIS TRADICIONAL DA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA- SBC

O CURSO MAIS TRADICIONAL DA ESCOLA!

Curso dinâmico com técnicas voltadas a cozinha do dia a dia! TURMA EM ANDAMENTO 
☎ Ligue para: (11)4121-5315/ 📲(11)98206-6713
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A2 - AVANÇADO TURMA EM ANDAMENTO NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA - SBC

A2 - AVANÇADO
Tornar-se um exímio gourmet e saiba portar-se em eventos e recepções importantes. Curso prático e focado em temas específicos contemplando receitas versáteis, saudáveis e saborosas!

TURMA EM ANDAMENTO 
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SALADA CROCANTE COM MAIONESE RECEITA GRAVADA PARA REVISTA COOP NA ESCOLA SABOR & SABER GASTRONOMIA

Compartilho receita gravada para revista Coop em nossa Escola Sabor & Saber Gastronomia. Recomendo ser utilizada como acompanhamento, recheio para lanches e Finger Food.

Faça e comente, deixe seu like.
Sucesso com muita saúde.
Abraços Ana Tomazoni 
Assista passo a passo em vídeo.
link: https://youtu.be/D47vhi_7fDI







INGREDIENTES: 
- 5 xícaras de (chá) de repolho verde 300g
- 3 xícaras de (chá) de cenoura ralada 200g
- 1/2 xícara ( chá) de uvas- passas brancas
- 2 xícaras de erva doce de cabeça ( parte     branca) tirinhas 130g
- 1 xícara (chá) de maionese caseira
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal ( a gosto)  Modo de Preparo:1.  Corte o repolho ao meio e, com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte as metades em fatias finas.

2. Transfira para um escorredor e lave bem sob água corrente.

3. Coloque o escorredor sobre uma tigela, tempere o repolho com o sal, o açúcar e misture bem.
4. Deixe descansar por 10 minutos enquanto separa o restante dos ingredientes – assi…