SOPAS E CALDOS NA REVISTA COOP

A revista ‘Coop do seu jeito!’ do mês de junho tem como tema de capa: Sopas e Caldos. Á pedidos da editora e diretoria, preparamos com muito carinho receitas tradicionais e internacionais do jeito que o brasileiro gosta.

As receitas com passo a passo você são sopa de cebola com croutons, brodo em cappeletti, sopa de abóbora light, caldo verde á moda, feijão amigo, sopa mexicana e ainda, sopa fria de pepino com iogurte e hortelã. Essa revista, você encontra em todas as unidades da Coop e seu valor é de R$2,00.

Confira uma das receitas:

Caldo verde a moda Ana Tomazoni

Ingredientes: 500 g de linguiça calabresa em rodelas

2 dentes de alho

2 colheres de azeite de oliva

1 cebola picada

1/2 kg de batata (2 batatas grandes)

1 pedaço mandioca (200g)

sal e pimenta

1 maço pequeno de couve manteiga

2 litros de caldo de frango ou de legumes (caseiro), fervendo.

Se gostar coloque um amarrado de ervas.

Preparo: Em uma panela grande frite a linguiça em rodelas finas, retire-as (reserve).

Na mesma panela coloque o alho, o azeite e a cebola, refogue. Junte as batatas, a mandioca, a pimenta e o caldo caseiro de legumes ou de frango, sal a gosto. Finalizando com a metade das folhas de couve rasgadas. Deixe cozinhar por 20 minutos, se colocar na panela de pressão, será apenas 5 minutos depois que iniciar o tsi tsi. Bata no liquidificador todo do caldo cozido, volte para a panela e deixe ferver por mais 5 min com o restante da couve picada bem fininha e as linguiças em rodelas. Sirva bem quente.

Rendimento: 12 porções

As demais sopas você confere na revista.

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