Compartilho com vocês receita que apreciei neste final de semana na casa da sogra de minha filha, minha amiga Alice, em Belo Horizonte. Estava deliciosa e fartamente gratinada com parmesão, faça vale a pena! Com carinho, Ana Maria BERINJELA GRATINADA DOS ANJOS 500g de macarrão cabelo de anjo ou capelini 6 berinjelas, tipo japonesa cortadas finas, no sentido do comprimento Molho 1 colher de azeite de oliva 4 dentes de alho picadinho 1 cebola media picadinha 12 tomates maduros 1 colher de sopa de orégano 1 amarrado de ervas frescas Sal, pimenta e noz moscada a gosto 1cenoura pequena picada ou ralada Se necessário 1 xícara de água 300g de queijo Brie ou mussarela para o recheio 100g. De queijo parmesão ralado ( especial) Modo de Preparo: Em uma panela coloque o azeite o alho, deixe dourar junte a cebola picada, os tomates picados e misture mexe ndo com freqüência, junte as cenouras, sal, pimenta, noz moscada, o amarrado de ervas, se...
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni