Sabor & Saber Gastronomia

A Escola Sabor e Saber Gastronomia há mais de 30 anos trabalhando preocupada com a qualidade de vida e com a consciência alimentar.

O curso de educação alimentar para crianças e adolescentes, que acontece às sextas feiras ou aos sábados, tem como objetivo desenvolver ações para: Exercitar a convivência e a colaboraçãoDespertar interesse por alimentos saudáveisDesenvolver a criatividade, o sensorial e o auto cuidadoAdquirir habilidades para independência alimentarPraticamos interagindo as técnicas alimentares que, uma vez aprendidas, os hábitos de comer tornam-se cada dia mais prazerosos e sem mistérios inclusive para os demais membros da família. Trabalhamos com valores, atitudes e muita emoção!
As aulas estão iniciando...
Informe-se pelo site www.saboresabergastronomia.com.br ou pelos telefones (11) 4121-5315 e 4123-2189.

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NOVA TURMA ÀS QUARTAS - Últimas vagas! Início 27/08
Ainda dá tempo! Ligue (11) 4121 - 5315 ou acesse nosso site www.saboresabergastronomia.com.br










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Queridos amigos,
Em outubro próximo estarei representando o Brasil no Salone Del Gusto e Terra Madre 2014, em Turim, Itália, no grupo de trabalho EDUCAÇÃO.
Para quem ainda não sabe, o Salone del Gusto nasceu em 1996 com o objetivo de valorizar os pequenos  produtores e os alimentos de qualidade produzidos de forma artesanal.
Em 2004, junto com o Salone del Gusto, foi organizado também o Terra Madre day, um evento que reúne milhares de comunidades do alimento -- cozinheiros, especialistas, jovens, enfim, uma rede mundial empenhada na promoção de uma produção alimentar boa, limpa e justa.
De novo, em 2014, produtores, Laboratórios do Gosto, Fortalezas, instituições e comunidades do alimento, acadêmicos, cozinheiros e jovens da rede Terra Madre, vindos de 170 países, estarão reunidos num evento único.
Neste evento, o que chama mais atenção do público é o MERCADO, nada mais que o coração do Salone. Lá estarão cerca de 1.000 pequenos produtores do mundo inteiro, uma exposição da extraordinári…

Confeitaria – Capacitação – Curso completo. Últimos dias – poucas vagas.
Nos próximos dias estaremos iniciando nova turmado maravilhoso curso de Confeitaria. Esse curso foi de plena satisfação para as turmas anteriores.
Serão 16 aulas de um curso completo e inédito em seu formato, com fundamentos, técnicas e práticas, incluindo esculturas, decorações atuais e preparações gourmets, por apenas 5x340,00.  Pagamento em cheque pré ou cartão.
Não perca a oportunidade de aprender, reciclar e atualizar para ampliar seu horizonte de conhecimentos e para fins comerciais.
Ligue agora e reserve sua vaga. Tel 4121-5315 ou envie e-mail para saboresabergastronomia@gmail.com


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Amigos, 
Que tal aumentar seu consumo de peixe? Utilizei a tilapia, estava fresca e com preço excelente! Fiz no forno e foi rápido, saudável e saboroso.
Enquanto assava, caprichei em um risoto de abrobrinha com brie.... Em 30 minutos prato servido!
Quero compartilhar e espero que faça.
Grande abraço  Ana Tomazoni
Ainda temos vagas para o curso de Cozinha Retrô e Italiana, aulas ineditas e diferenciadas. Inscreva-se 100% praticas, com passo a passo e história do prato.

PEIXE NO FORNO COM RISOTO DE BRIE E ABOBRINHA
1-PEIXE AO LIMONE Ingredientes 1 kg de filé de tilapia, sant piter, merluza, ou peixe da época Temperos: sal , suco de 1 limão, raspas de 1 limão siciliano, 3 dentes de alho bem picado, 1 colher de sopa de manteiga. Se gostar pimenta.
Modo de Preparo Tempere os filés com sal, suco de limão, raspas de limão siciliano e o alho. Coloque em forma os filés temperados, pedacinhos de manteiga distribuídos em cima de cada filé e cubra com fatias finas de limão siciliano. Assar em forno 170ºC, por 30…

Ingredientes: 1 lombo suíno de 1,5kg





Marinado 1- Vovô Mineiro Márcio Ingredientes:  Suco de 2 limões Sal e pimenta a gosto 1 xícara de chá (200ml) de vinho branco seco ½ xícara de chá de vinagre de maçã 1 xícara de chá de água filtrada 3 dentes de alho picado 1 cebola ralada
Marinado 2 – Vovó Paulista Ingredientes: Suco de 2 limões 1 xícara de vinho branco seco 1 ½ xícara de ervas picadinhas: alecrim, salsa, salvia, hortelã outras ervas frescas que gostar 3 dentes de alho picadinho Temperos desidratados: pimenta do reino, pimenta dedo de moça, nóz moscada, pimenta síria e outros temperos que gostar (ervas italianas: manjericão, orégano etc) Sal marinho

Modo de Preparo: - Misture os ingredientes do marinado e despeje na peça do lombo. Tampe e deixe na geladeira marinando por 24 horas, vire algumas vezes.

No caso do vovô Marcio, o lombo (cru) foi fatiadoantes de marinar e depois conservdo em geladeira. Foi assado em churrasqueira.

No caso da vovó Paulista, a peça foi marinada em uma forma com legumes e veget…

Amigos,
Gostaria de compartilhar com vocês um texto que recebi de um pesquisador da PUC SP, fala das 10 maneiras de proteger seu dinheiro de você. Leia com calma... 
Grande abraço,  Ana Tomazoni
10 maneiras de proteger seu dinheiro de você A ciência garante: quando o assunto é grana, nosso cérebro costuma nos trair. Entenda o que está errado em suas decisões e cuide melhor das suas finanças por Tiago Mali, com reportagem de Felipe Datt

http://revistagalileu.globo.com/Revista/Common/0,,EMI281099-17773,00-MANEIRAS+DE+PROTEGER+SEU+DINHEIRO+DE+VOCE.html

Nem bem o 13º entrou, você já gastou em compras desnecessárias. Ou pior: pegou um empréstimo no banco antecipando o pagamento e, em vez de dinheiro a mais, chegou ao fim do ano com outra dívida. Você não é exceção, mas parte de uma regra cruel cada vez mais estudada por cientistas: ganhar um bônus pode aumentar as dívidas. Não parece racional, mas várias das nossas decisões financeiras não são.

Tendemos a comprar mais quando a loja só permit…

Você que estava esperando, chegou o momento!

Dias 19 e 21 de agosto às 19:00

Ligue e reserve sua vaga. 11.4121-5315

Obs.: Traga 1 amigo e ganhe desconto.








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Amigos leitores,
Como o tempo passa rápido! Hoje quero compartilhar com vocês a fala do Presidente da ABIMA -Associção Brasileira da Industria de Massas, em comemoração aos 30 anos. Fiz por muitos anos trabalhos na TV Record no Programa Note e Anote com Ana Maria Braga, por muitas vezes na época da Claudete Troiano e da Kátia Fonseca. Quantas lembranças, quanto trabalho! A ABIMA tinha um quadro chamado"Eu amo macarrão" e fazíamos receitas contemplando macarrões doces e salgados. O prato mais famoso, que deu o que falar, foi o PENNE COM TRUFA.
Confira a receita:
Penne de chocolate trufado
Ingredientes: ½ pacote de macarrão penne, melhor grano duro 2 colheres (sopa) de açúcar 3 aniz estrelado 1 pau de canela
Recheio: 350g de chocolate ao leite ½ xícara de chá de creme de leite (100g) 1 colher de mel 1 colher de licor ou conhaque
Cobertura: 400g de chocolate meio amargo para banhar 150g de chocolate branco para decorar

Modo de preparo do macarrão Cozinhe o macarrão, em 3 litros de água, com 2 co…