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Mostrando postagens de Março, 2014

ABACATE DOCE OU SALGADO?

Você gosta de abacate?

O abacate engorda?

Abacate é para comer com doce ou salgado?

Para responder estas perguntas e muitas outras precisamos primeiro conhecer seus benefícios à saúde e como servi-lo.

Conheça a composição nutricional do abacate e repense em ingeri-lo com mais frequência, veja:

100g de abacate têm em média 170 calorias, 19g de gordura monoinsaturada, vitamina A, vitamina E, ferro, cálcio, potássio e magnésio.

BENEFÍCIOS DO ABACATE - O abacate é mais calórico em comparação com as outras frutas porque é mais rico em gordura, porém, toda a gordura presente na fruta é extremamente saudável, pois é rica em ácido oleico (gordura monoinsaturado), conhecido como a gordura boa ou a gordura do bem!. - É capaz de prevenir doenças cardiovasculares - É rico em vitamina E, capaz de reduzir esteatose hepática (fígado gorduroso) - Diminui a concentração de triglicerídeos - Reduz colesterol total e LDL. - A vitamina E e a vitamina A, presentes no abacate, são poderosos antioxidantes que atuam com…

As mulheres brasileiras reconhecidas no mundo!

As mulheres estão cada dia com mais destaque no mercado de trabalho. Na gastronomia, Helena Rizzo mais uma vez recebeu seu reconhecimento. O caderno Paladar, do Jornal o Estado de São Paulo, documentou e fotografou a Chef do Maní, que foi eleita a melhor chef mulher de 2014. O prêmio Veuve Clicquot faz parte do The World’s 50 Best Restaurants, premiação da revista britânica The Restaurant.

Parabéns a Helena pelo prêmio e por seu magnifico trabalho junto aos alimentos brasileiros!
Confiram o que disse o jornal sobre a premiada: 
No texto que anuncia a premiação, Helena é descrita como um exemplo de quem cozinha com inovação e, ainda, com alma. E com “conquistas extraordinárias para alguém com pouco mais de 30 anos”. “A habilidade da chef brasileira de conciliar respeito pela tradição culinária com técnicas contemporâneas e com evolução na cozinha é parte puro talento, parte experiência”, diz o texto.
No ano passado, a gaúcha foi eleita a melhor chef mulher da América Latina, em um…

CURSO DE CAPACITAÇÃO EM CONFEITARIA TEM INSCRIÇÕES ABERTAS

Atenção! Nosso curso de Capacitação em Confeitaria tem início nesta quinta-feira. Temos ainda algumas vagas remanescentes. 

Nosso curso é voltado tanto para iniciantes quanto para quem já atua na área e quer expandir seus conhecimentos ou tem negócio próprio e procura novos saberes para incrementar seu negócio.

Interessados devem entrar em contato conosco pelo telefone (11) 4121-5315 ou por email: saboresabergastronomia@gmail.com






Venha estudar  Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.Clique aqui e confira mais informações sobre nossos cursos!

CRIANÇAS E ADOLESCENTES NA COZINHA - LANCHES NATURAIS ENFORMADO

Curso de Educação Alimentar - cuidando do seu cardápio com hábitos saudáveis e etiqueta à mesa com crianças e adolescentes!

Cada um criando seu lanche e suco natural.

Temos vagas sextas das 14.40 às 16h30 . Inscreva-se (11) 4121-53-15 e 4123.21.89 




LANCHES NATURAIS ENFORMADO Ingredientes: Recheio: 1 pote de iogurte desnatado firme,  200 gramas requeijão light  ou  100 grs de maionese Light; ½ xícara (70 grs)de azeitonas picadas.
Vegetais Grelhados ou Assados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 berinjelas (300grs) tipo japonesa cortadas em fatias no sentido longitudinal;
 1 abobrinha cortada em fatias no sentido longitudinal(250grs);
 sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de chá de orégano seco; ervas frescas 2 cenouras descascadas e raladas(300grs); 12 fatias de pão de forma light sem casca melhor pão integral












Modo de Preparo: 1-Aqueça uma frigideira ante aderente com 1 colher de sopa de óleo   e doure as tiras de abobrinha. Faça o mesmo com a berinjela. Se quiser tempere e leve ao forno, 1…

ROCAMBOLE RECHEADA À MODA DA ROÇA

Olá amigos!
Na próxima semana teremos incio a um curso inédito de Confeitaria serão 16 aulas com de bolos e  de doces contemporâneos gourmet. Apostila, degustação e mão na massa!!!! Não perca a oportunidade! www.saboresabergastronomia.com.br Fone 4121-5315  e  4123-21-89. Inscreva-se.

Segue receita de rocambole macia irresistível para  preparar, quem sabe neste final de semana. É fácil, você não vai se arrepender. Abraços
ROCAMBOLE  RECHEADA  À MODA DA ROÇA Ingredientes: 4 ovos inteiros 4 colheres de sopa de água 1 xícara de chá  de açúcar 1 ½  xícara de chá  de farinha de trigo ½ xícara de chá de amido de milho 1 colher de sobremesa de fermento em pó Modo de Preparo 1. Bata as claras em neve e reserve 2. Bata as gemas com a água e o açúcar 3. Junte a farinha, o amido e o fermento, melhor peneirar tudo.... e torne a bater 4. Por último, acrescente as claras em neve 5. Unte uma assadeira, com manteiga e papel manteiga ( + ou - 40X35 cm ou tamanho próximo) 6. Despeje a massa a asse em forno pré - a…

Culinária para Crianças e Adolescentes - Matrículas abertas

Apresente ao seu filho o mundo mágico da Gastronomia. Estamos com as matrículas abertas para o curso Culinária para Crianças e Adolescentes, onde as crianças aprendem a por a mão na massa e preparar alimentos naturais e saudáveis, têm noções de higiene alimentar, desenvolvem os sentidos, a convivência e autonomia. Informações: 4121-5315 ou saboresabergastronomia@gmail.com

Matrículas abertas para curso de Confeitaria

A Escola Sabor e Saber Gastronomia está com as matrículas abertas para o curso profissionalizante de Confeitaria, voltado para iniciantes e para quem já atua na área e/ou tem negócio próprio. Temos turmas à tarde e à noite.
No curso ensinamos todas as técnicas de confeitaria, com módulos de decorações atuais e preparações Gourmets. As aulas são teóricas, demonstrativas e práticas.

Mais informações pelo telefone (11) 4121-5315 ou pelo email: saboresabergastronomia@gmail.com