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Mostrando postagens de Março, 2013

V Rota Gastronômica do Cambuci

Vamos lá minha gente, neste final de semana, inicia-se a V Rota Gastronômica do Cambuci.
Confira no convite endereço e horário.

Espero vocês!

Comemorando Dia Mundial da Água - Com Sabor & Saber

 ÁGUAS AROMATIZADAS - Com SABOR e SABER por Profa. Ana Maria R. Tomazoni



No Brasil, as águas aromatizadas não são muito populares, porém em outros lugares são velhas conhecidas e vêm de longa data, originalmente com outros usos. Por exemplo, águas aromatizadas com rosas, com laranja e anis eram usualmente, degustadas em festas, em razão das restrições ao álcool contidas no Alcorão. Os egípcios, gregos e romanos utilizavam águas aromatizadas nas refeições para ajudar na limpeza das mãos, uma vez que ainda não utilizavam talheres. Servida em tigelas, a água era aromatizada com flores e ervas é considerada indispensável para as pessoas limparem os dedos. Apesar de hoje ainda serem usadas para o mesmo fim. A água aromatizada também pode ser deliciosa para o consumo. As águas aromatizadas com produtos naturais,  são ao mesmo tempo hidratantes, diuréticas, e portanto, favorecem a eliminação de toxinas, além de serem uma forma de experimentar sabores inusitados. Dependendo da maneira como são …

FALAR EM EDUCACÃO E ALIMENTAÇÃO COM PEIXE

Confira uma receita de Moqueca sem leite de coco e dendê, que o pessoal do Espirito Santo adora!
Neste mês de março com a chegada da Semana Santa, o consumo de peixes aumenta consideravelmente, por isso estamos publicando um Moqueca Capixaba!
Logo a seguir confira texto publicado pelo Slow Fish!
MOQUECA CAPIXABA
Ingredientes:  -1 colher (sopa) de azeite de urucum  -2 dentes de alho -2 cebolas cortadas em rodelas  -1 pimentão verde grande cortado em rodelas finas  - 1 pimentão grande vermelho cortado em rodelas  -3 tomates maduros cortados em rodelas - temperos: sal, noz-moscada, pimenta, salsa ou coentro, cebolinha, coentro a gosto - 700g de robalo ou filés do peixe de sua preferência  - suco de 1 limão grande

OBS:  -óleo de urucum: fritar ½ xícara de azeite,  -½ xícara de óleo de soja e  -2 colheres (sopa) de sementes de urucum.  Aqueça até o óleo ficar bem amarelo.  Coar e usar o necessário, guardar o restante em vidro fechado.

1.Tempere o peixe com alho picado, sal e suco de limão.
2.Numa panela média…

Sabor & Saber lembra do Dia Internacional da Mulher

Com grande apelo comercial na nossa contemporaneidade, o importante é lembrarmos e comerarmos o Dia Internacional da Mulher. Essa data que é lembrada no mundo inteiro, vamos tambem  lembrar com marcos e fatos de registros que temos na história. No ano de 1857, as operárias têxteis de uma fábrica de Nova Iorque entraram em greve, ocupando a fábrica, para reivindicarem a redução de um horário de mais de 16 horas por dia para 10 horas. Foram fechadas na fábrica, a qual foi incendiada e cerca de 130 mulheres morreram queimadas. A ideia da existência de um dia internacional da mulher surge na virada doséculo XX, no contexto daSegunda Revolução Industriale daPrimeira Guerra Mundial, quando ocorre a incorporação da mão-de-obra feminina, em massa, na indústria. As condições de trabalho, frequentemente insalubres e perigosas, eram motivo de frequentes protestos por parte dos trabalhadores. Muitas manifestações ocorreram nos anos seguintes, em várias partes do mundo, destacando-seNova Iorque,Berl…

Aprendendo sobre alimentos orgânicos

No domingo passado, depois do nosso pic-nic "banquete" na horta, os associados e seus familiares do Convivium Grande ABC São Paulo, ficaram mais curiosos com relação aos alimentos orgânicos. O mestre Vanderlei "Alemão", acompanhou o grupo na visita da horta, explicou sobre compostagem, sementes, etc. Como a Revista Veja, muito recentemente publicou o Manual dos Orgânicos, resolvi compartilhar com vocês, o conteúdo publicado, mais complementando endereços de algumas hortas orgânicas que já pesquisamos e conhecemos no Grande ABC
Fonte:Revista Veja de 7.fev.2013 Atualizada em 18.fev.2013 por Carolina Romanini
Afinal, o que são alimentos orgânicos? Eles são mesmo mais nutritivos? Onde encontrá-los? Tire todas as suas dúvidas aqui


Orgânico não é, simplesmente, um adjetivo dado ao alimento produzido levando-se em conta os princípios da ecologia, como relata o dicionário Aurélio. Orgânico é uma cultura que, somente entre 2011 e 2012, cresceu cerca de 40% no Brasil.

“A ver…

BOLO DE CHOCOLATE SEM LACTOSE

Uma aluna me pediu para a filha que tem intolerância a lactose um bolo especial de Chocolate. Apesar de calórico por conta da cobertura vale a pena preparar para o final de semana.
Independente de problema de saúde, pode fazer que é fácil e muito saboroso!
Bom apetite!
BOLO DE CHOCOLATE SEM LACTOSE
Ingredientes:Massa -2 ovos
-1 1/2 xícara de chá de farinha integral
-1 xícara de chá de açúcar mascavo
-1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó
-1/4 de xícara de chá de cacau em pó
-1 pitada de sal
-1/3 de xícara de chá de óleo vegetal
-1 xícara de chá de água quente
-1 colher (chá) de vinagre de maçã
-1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura
-1 lata de leite condensado de soja
-2 colheres (sopa) de cacau em pó(peneirado

Preparo: Massa: 1-Comece peneirando os ingredientes secos.Reserve. 2- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o vinagre Depois acrescente os ingredientes líquidos. Mexa tudo num recipiente com mexedor até ficar uma massa fofa e uniforme. 3- U…