Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de março, 2013

V Rota Gastronômica do Cambuci

Vamos lá minha gente, neste final de semana, inicia-se a V Rota Gastronômica do Cambuci. Confira no convite endereço e horário. Espero vocês! 

Comemorando Dia Mundial da Água - Com Sabor & Saber

 ÁGUAS AROMATIZADAS - Com SABOR e SABER por Profa. Ana Maria R. Tomazoni    No Brasil, as águas aromatizadas não são muito populares, porém em outros lugares são velhas conhecidas e vêm de longa data, originalmente com outros usos. Por exemplo, águas aromatizadas com rosas, com laranja e anis eram usualmente, degustadas em festas, em razão das restrições ao álcool contidas no Alcorão. Os egípcios, gregos e romanos utilizavam águas aromatizadas nas refeições para ajudar na limpeza das mãos, uma vez que ainda não utilizavam talheres. Servida em tigelas, a água era aromatizada com flores e ervas é considerada indispensável para as pessoas limparem os dedos. Apesar de hoje ainda serem usadas para o mesmo fim. A água aromatizada também pode ser deliciosa para o consumo. As águas aromatizadas com produtos naturais,  são ao mesmo tempo hidratantes, diuréticas, e portanto, favorecem a eliminação de toxinas, além de serem uma forma de experimentar sabores inusitados. Dependendo da man

FALAR EM EDUCACÃO E ALIMENTAÇÃO COM PEIXE

Confira uma receita de Moqueca sem leite de coco e dendê, que o pessoal do Espirito Santo adora! Neste mês de março com a chegada da Semana Santa, o consumo de peixes aumenta consideravelmente, por isso estamos publicando um M oqueca Capixaba! Logo a seguir confira texto publicado pelo Slow Fish! MOQUECA CAPIXABA Ingredientes:  -1 colher (sopa) de azeite de urucum  -2 dentes de alho -2 cebolas cortadas em rodelas  -1 pimentão verde grande cortado em rodelas finas  - 1 pimentão grande vermelho cortado em rodelas  -3 tomates maduros cortados em rodelas - temperos: sal, noz-moscada, pimenta, salsa ou coentro, cebolinha, coentro a gosto - 700g de robalo ou filés do peixe de sua preferência  - suco de 1 limão grande OBS:  -óleo de urucum: fritar ½ xícara de azeite,  -½ xícara de óleo de soja e  -2 colheres (sopa) de sementes de urucum.  Aqueça até o óleo ficar bem amarelo.  Coar e usar o necessário, guardar o restante em vidro fechado. 1.Tempere o p

Sabor & Saber lembra do Dia Internacional da Mulher

Com grande apelo comercial na nossa contemporaneidade, o importante é lembrarmos e comerarmos o Dia Internacional da Mulher. Essa data que é lembrada no mundo inteiro,    vamos tambem  lembrar com marcos e fatos de registros que temos na história . No ano de 1857 , as operárias têxteis de uma fábrica de Nova Iorque entraram em greve, ocupando a fábrica, para reivindicarem a redução de um horário de mais de 16 horas por dia para 10 horas. Foram fechadas na fábrica, a qual foi incendiada e cerca de 130 mulheres morreram queimadas. A ideia da existência de um dia internacional da mulher surge na virada doséculo XX, no contexto da   Segunda Revolução Industrial   e da   Primeira Guerra Mundial , quando ocorre a incorporação da mão-de-obra feminina, em massa, na indústria. As condições de trabalho, frequentemente insalubres e perigosas, eram motivo de frequentes protestos por parte dos trabalhadores. Muitas manifestações ocorreram nos anos seguintes, em várias partes do mundo, de

Aprendendo sobre alimentos orgânicos

No domingo passado, depois do nosso pic-nic "banquete" na horta, os associados e seus familiares do Convivium Grande ABC São Paulo, ficaram mais curiosos com relação aos alimentos orgânicos. O mestre Vanderlei "Alemão", acompanhou o grupo na visita da horta, explicou sobre compostagem, sementes, etc. Como a Revista Veja, muito recentemente publicou o Manual dos Orgânicos, resolvi compartilhar com vocês, o conteúdo publicado, mais complementando endereços de algumas hortas orgânicas que já pesquisamos e conhecemos no Grande ABC Fonte:Revista Veja de 7.fev.2013 Atualizada em 18.fev.2013 por Carolina Romanini Afinal, o que são alimentos orgânicos? Eles são mesmo mais nutritivos? Onde encontrá-los? Tire todas as suas dúvidas aqui Orgânico não é, simplesmente, um adjetivo dado ao alimento produzido levando-se em conta os princípios da ecologia, como relata o dicionário Aurélio. Orgânico é uma cultura que, somente entre 2011 e 2012

BOLO DE CHOCOLATE SEM LACTOSE

Uma aluna me pediu para a filha que tem intolerância a lactose um bolo especial de Chocolate. Apesar de calórico por conta da cobertura vale a pena preparar para o final de semana. Independente de problema de saúde, pode fazer que é fácil e muito saboroso! Bom apetite! BOLO DE CHOCOLATE SEM LACTOSE Ingredientes: Massa -2 ovos -1 1/2 xícara de chá de farinha integral -1 xícara de chá de açúcar mascavo -1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo -1 colher (sobremesa) de fermento em pó -1/4 de xícara de chá de cacau em pó -1 pitada de sal -1/3 de xícara de chá de óleo vegetal -1 xícara de chá de água quente -1 colher (chá) de vinagre de maçã -1 colher (chá) de essência de baunilha Cobertura -1 lata de leite condensado de soja -2 colheres (sopa) de cacau em pó(peneirado Preparo: Massa : 1-Comece peneirando os ingredientes secos.Reserve. 2- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o vinagre Depois acrescente os ingredientes líquidos. Mexa tudo num recipiente com mexedor