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Mostrando postagens de Abril, 2016

CONVÍVIO SLOW FOOD GRANDE ABC NO EVENTO PÉTALA POR PÉTALA/SESC SP

Esta edição do Pétala por Pétala 2016, tem como tema A Cidade nas Frestas, reúne expositores locais e regionais de práticas socioambientais inspiradoras relacionadas ao contexto urbano em diversos campos: agricultura urbana, tecnologias verdes, arte e sustentabilidade, educação alimentar, economia solidária e ocupação do espaço público.  Pétala por Pétala este ano, discute a questão da agricultura familiar e da segurança alimentar a partir do resgate dos saberes relacionados ao uso de alimentos não convencionais na culinária tradicional brasileira.

São seis dias de atividades com oficinas, bate-papos e vivências, feira de trocas, sarau e apresentações artísticas de múltiplas linguagens. 

O movimento internacionalSlow Food Brasil movimento de ecogastronomia que conjuga o prazer da alimentação com consciência e responsabilidade. O Convívio Slow Food Grande ABC SP esteve no domingo 24 de abril divulgado as atividades desenvolvidas pelos convívios e ações diversas de preocupação com os alime…

DIA DA TERRA, DIA DO DESCOBRIMENTO DO BRASIL, DIA NACIONAL DA MANDIOCA: 22 DE ABRIL

DIA 22 DE ABRIL é marcado por comemorações importantes como:
DIA DA TERRA - A primeira manifestação teve lugar em22 de abrilde1970. Foi iniciada pelosenadorGaylord Nelson, ativista ambiental, para a criação de uma agenda ambiental. Para esta manifestação participaram duas mil universidades, dez mil escolas primárias e secundárias e centenas de comunidades. A pressão social teve seus sucessos e o governo dos Estados Unidos criou a Agencia de Proteção Ambiental (Environmental Protection Agency) e uma série de leis destinadas à proteção do meio ambiente.
Portanto, surgiu como um movimento universitário, o Dia da Terra se converteu em um importante acontecimento educativo e informativo. Os grupos ecologistas o utilizam como ocasião para avaliar os problemas do meio ambiente do planeta: a contaminação do ar, água e solos, a destruição de ecossistemas, centenas de milhares de plantas e espécies animais dizimadas, e o esgotamento de recursos não renováveis. Utiliza-se este dia também para insi…

1º Circuito Regional do Cambuci e 13º Festival do Cambuci de Paranapiaca - Santo André

O Convívio Slow Food Grande ABC - SP, com apoio da Escola Sabor&Saber Gastronomia, participaram da abertura do 13º Festival do Cambuci de Paranapiacaba/Santo André e 1º Circuito Regional do Cambuci em 13/04/2016 às 19h00 no Shopping Atrium. Evento aberto ao público.

Na abertura foi apresentado Orquestra de Metais do CESA infantil da cidade de Santo André. Em seguida o cerimonial convidou as autoridades representantes dos sete municípios do Grande ABC SP, a se pronunciarem.

No termino das falas aconteceu uma aula Show com Ana Tomazoni, líder do movimento Slow Food – Grande ABC – SP, onde o Cambuci foi contextualizado e instigado sobre sua importância para a região e o público presente degustou e tentou adivinhar os ingredientes incorporados na preparação do que degustavam. O espantofoi grande com relação ao suco, pois ninguém imaginaria a Mandioca cozinha e Cambuci como um suco cremoso e delicioso. Surpreendente! 



*O Cambuci foi mencionado como um fruto importante nutricionalmen…

13º FESTIVAL DO CAMBUCI em Santo André

Na abertura do evento do lançamento do 13º FESTIVAL DO CAMBUCI em Santo André, terá aula show com a Dra. Ana Maria Tomazoni, sobre o Cambuci - Fruto nativo da Mata Atlântica, suas propriedades nutricionais, seu vinculo com o movimento internacional Slow Food Brasil e degustações  do fruto com receitas inéditas de Cambuci e Mandioca, que disponibilizamos aos nossos leitores, esperamos que você prepare e comente sobre as mesmas.


PÃO DE QUEIJO COM MANDIOCA RECHEADO COM CAMBUCI

Pão de Queijo: -250 g de polvilho azedo -250 g de polvilho doce -500 g de mandioca cozida e espremida ou amassada com garfo -½ xicara de chá de leite -¾ xicara de chá de óleo -1 colher de chá de sal ou a gosto -3 ovos -200 g de queijo ralado parmesão ou meia cura
Modo de Preparo:
Em recipiente misture os polvilhos e reserve.  Em uma panela coloque a mandioca o leite o sal o óleo e leve para ferver no fogo médio até que ferva, só então despeje sobre o polvilho e misture bem. Vá adicionando os ovos um a um mexendo (com auxílio de…

SUSHI COM PEIXE E COM LEGUMES - 07 e 14/04

O Curso objetiva ensinar técnicas de preparação de pratos como Sashimi, Sushi, Oniguiri, Uromaki, Hossomaki, Temaki e Rot Holl. Serão 2 aulas, uma com legumes e outra com peixe. Durante a aula será possivel praticar e ao final haverá degustação do que foi produzido. Nova turma prevista para às quintas07 e 14/04/16das 19h00 às 22h00.

Prepare-se! Vem ai as dicas de Cozimento no Vapor com Ana Tomazoni!

Sushi com Peixe e com Legumes - 07 e 14/04

O Curso objetiva ensinar técnicas de preparação de pratos como Sashimi, Sushi, Oniguiri, Uromaki, Hossomaki, Temaki e Rot Holl. Serão 2 aulas, uma com legumes e outra com peixe. Durante a aula será possivel praticar e ao final haverá degustação do que foi produzido. Nova turma prevista para às quintas07 e 14/04/16das 19h00 às 22h00.  Facebook

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