Ingredientes: 2 berinjelas em rodelas 4 colheres (sopa) de óleo para grelhar 50 g nozes picadas sal Molho Pesto: 1 (xicara) de folhas de manjericão 1/2 (xicara) de azeite de oliva sal Bater tudo no liquidificador 2 Pimentões vermelhos assados sem pele Modo de preparo: 1 - Cortar as berinjelas em rodelas, deixar na água por 10 minutos escorrer, secar e grelhar em frigideira antiaderente. 2 - Depois de grelhar , passar uma camada fina de pesto e colocar o pimentão assado sem pele em cima. 3 – Polvilhar as nozes picadas e l evar ao forno para aquecer e servir. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui e confira mais informações sobre nossos cursos !
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni