Entrada de Berinjelas



Ingredientes:
2 berinjelas em rodelas
4 colheres (sopa) de óleo para grelhar
50 g nozes picadas
sal

Molho Pesto:
1 (xicara) de folhas de manjericão
1/2 (xicara) de azeite de oliva
sal
Bater tudo no liquidificador

2 Pimentões vermelhos assados sem pele


Modo de preparo:
1 - Cortar as berinjelas em rodelas, deixar na água por 10 minutos escorrer, secar e grelhar em frigideira antiaderente.
2 - Depois de grelhar , passar uma camada fina de pesto e colocar o pimentão assado sem pele em cima.

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