Sabor & Saber Gastronomia

Amigos com esse calor que tal um palmito assado, algo simples, leve e delicioso!  Fácil p reparo, confira o passo a passo PALMITO ASSADO NO FORNO COM ERVAS FRESCAS Ingredientes: 1 tora de palmito pupunha de aproximadamente 25 cm 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 4 dentes de alho Flor de Sal a gosto 4 galhos de alecrim fresco 2 ramos de salsinha fresca 2 galhos de manjericão 3 galhos de tomilho 4 galhos de salvia fresca 1 pimenta dedo de moça sem sementes Papel alumínio para embrulhar Modo de Preparo: Em uma frigideira coloque a manteiga o azeite e o alho picado frita até começar ficar dourado junte as ervas, a pimenta e o sal deixe mais 1 minuto desligue e reserve.] Em um refratário que vá à mesa forre com papel alumínio Regue com os ingredientes que fritou anteriormente Cubra com papel alumínio Deixe no forno por 1 1/2h ou até que fique macio Prove o sal. ...

Há mais de 30 anos a Sabor & Saber Gastronomia, sediada em São Bernardo, oferece uma variedade de cursos, desde a educação alimentar infantil, para o seu dia em casa e profissionalizante. Confira a  programação completa no site  www.saboresabergastronomia.com.br  ou pelos telefones 11.4121-5315 e 11.4123-2189. A mais tradicional Escola de Gastronomia com o melhor custo x benefício. Reserve já sua vaga e aproveite nossas condições especiais! Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes: - 3 ovos - 1 lata de leite condensado - 1 caixa de creme de leite (200 ml) - 1 colher (sopa) de manteiga - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó - Chocolate granulado para cobertura Modo de Preparo: 1. Bata tudo no liquidificador. 2. Despeje em forma untada com óleo. 3. Leve ao microondas de 9 a 10 minutos em potência alta. 4. Deixe esfriar e cubra com granulado. 5. Sirva com frutas frescas. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Clique e Aprenda! Confira a receita apresentada dia 15/12/2014 no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni TRUFINHAS Ingredientes: - 500 g de chocolate ao leite - 300g de chocolate meio amargo para cobrir - 150 ml de creme de leite  - 100g de castanhas do Brasil ou castanha de caju picada - 2 colheres de mel - 2 colheres de licor ou suco de fruta da sua preferência - 300g ou 400g de panetone picadinho Modo de Preparo: 1. Corte a parte de cima do panetone como uma tampa  (deixando ainda o papel por fora).  Reserve. 2. Cave o panetone, retirando o miolo.  Reserve 3. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, potencia média (50%) de 1 em 1 minuto, mexendo sempre que abrir o micro, até formar um creme homogêneo, brilhante e liso. 4. Junte o creme de leite, o mel, o licor e as castanhas. Misture muito bem para os ingredientes se incorporarem e fique cremoso.  Por último, esfarelhe o miolo do panetone acrescentando ao cr...

Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes:  –  6 jilós – ½ dente de alho picado – ¼ de pimenta dedo de moça picada – ½ limão (suco) – 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva – 1 ramo de tomilho – Sal a gosto – ½ xícara de nozes ou castanhas de caju ou castanhas do Brasil. Modo de preparo:  1. Asse os jilós na chama do fogão até ficarem com a casca bem preta.  2. Retire-os do fogo e deixe esfriar.  3. Quando estiverem frios, abra os jilós e retire a polpa, descartando as cascas queimadas. 4. Amasse a polpa com os demais ingredientes e tempere com sal a gosto. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Confira a receita apresentada no dia 17/12/14 no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes: - 3 ovos - 3 colheres (sopa) de óleo - 3 colheres (sopa) de vinagre - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (sopa) de fermento em pó - +/- 500g de farinha de trigo Para polvilhar: - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (sopa) de canela Modo de preparo: 1. Em um recipiente, coloque os ovos, o oléo, o vinagre, o açúcar e o fermento. 2. Bata todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea. 3. Espalhe um pouco de farinha de trigo na mesa/bancada e amasse a massa com as mãos. 4. Modele cordões (como se fosse nhoque) e corte. 5. Em uma panela aqueça o óleo e frite os biscoitos até dourar. Montagem: 1. Misture a canela e o açúcar em um prato. 2. Envolva os biscoitos fritos e sirva. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. ...

Confira a receita apresentada hoje no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni Ingredientes: - Pão integral ou multi-fibras ou mini-pão de mandioquinha, cenoura, batata - 250 g de ricota amassada - 1 cenoura média ralada - 4 colheres de sopa de salsa picada - Sal a gosto Opcional: ½ xícara de chá de uvas passas Creme: - 1 pote de iogurte desnatado firme - 5 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão light Modo de Preparo: 1. Bater o iogurte com o cream cheese até ficar um creme liso e brilhante. Reserve. 2. Em um recipiente grande coloque a ricota amassada, a cenoura, a salsa o sal e a uva passa. 3. Junte o creme reservado. Ajuste o sal. 4. Recheie os pães. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos