Sabor & Saber Gastronomia

Numa noite musical e com convidados especiais, os alunos da turma de Capacitação 2010 brindaram o certificado recebido com um Coquetel servido na base do finger food e sucos naturais. Para acompanhar os quitutes espanhóis , nada melhor que a sangria. Os quitutes todos foram preparados por alguns alunos formandos, orientados pelos Chefes Eduardo Lopes e Beth Carneiro. Tivemos a presença de entidades ligadas a alta gastronomia como: O Presidente da Abrachor, o vice-presidente da Abrasel, Representantes da Abaga. Autoridades do Legislativo, Empresas parceiras, Imprensa, familiares de alunos, Professores, funcionários e os protagonistas da noite, os form an dos vestidos a c aráter. O músico Nícolas, comandou o som com muita maestria e proporcionou alguns convidados a cantarem juntos. Confira nas fotos os alunos que auxiliaram no preparo e fotos do evento.

Foi com muita alegria que recebemos no dia 18 de Novembro a empresa produtora de vinhos e espumantes Pericó, sediada de São Joaquim – Santa Catarina. O Sommelier Marcelo Schmidt, contou um pouco da história da Pericó, dizendo do sabor raro extraído da uvas produzidas a 1300 m .s.n.m. em Santa Catarina. Ensolarado e com noites frias, o Pericó Valley, em São Joaquim, foi o escolhido para abrigar o vinhedo da Pericó por seu terroir de altitude. A preparação das terras iniciou em fevereiro de 2003 e durou 2 anos. O plantio das mudas francesas das variedades Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc iniciou no final de 2004. Na Pericó, são produzidos os vinhos e espumantes que conquistam os melhores paladares a cada gole. Tanto que, em 2009, o espumante Cave Pericó Rosé brut conquistou o ouro no VI Concurso do Espumante Brasileiro, realizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). E o vinho Taipa Rosé foi considerado o Melhor Vinho Rosé – Representat...

Aconteceu no Espaço Sabor & Saber Gastronomia Tomazoni, no dia 23 de Novembro aula especial de Esculturas em legumes e frutas com o Professor Isauri. Mostrando muito talento os alunos de Capacitação e alguns convidados especiais esculpiram com muita arte, pássaros, gansos, tucanos, flores diversas entre outros. Foram momentos especiais e os alunos levaram suas obras primas para enfeitar as mesas de sua casas.

O LIVRO MERC CUCA da revista MERCNEWS, congrega empresários, chefes, profissionais liberais, amantes da gastronomia entre outros, da região, em sua sétima edição. São convidados para apresentar suas receitas de sucesso. O evento de lançamento teve ares de confraternização de final de ano em Buffê de Santo André. O tema deste ano foi “Especialistas no que fazem”. A noite de autógrafos é um sucesso, um momento esperado por todos no congraçamento com familiares e amigos. Presente muita mídia escrita e falada que registram os momentos especiais de cada lançamento. Eu e meu marido Hermes Tomazoni fazemos parte dessa família da Merc News, que valoriza o trabalho das pessoas do ABCD. Nossa participação este ano foi com uma receita bem brasileira: Bom- Bocado de Mandioca, um doce que pertence a historia e cultura brasileira, fácil de fazer, saborosa e ninguém recusa ao ser servido, alem de ficar com cara de quero mais.. Confira algumas fotos do evento. Na foto Ana Tomazoni, Gislene Rocha, Moa...

Turim, Itália, de 21 a 27 de outubro Já escrevi alguma coisa antes sobre a viagem à Itália e também sobre o Terra Madre – evento internacional do Slow Food. Gostaria de compartilhar mais algumas coisas boas que vivi nesse espaço do mundo gastronômico, com pessoas do mundo inteiro falando a mesma linguagem sobre os mais diferentes alimentos. Na foto acima, os expositores. A Itália é um país que realmente tem uma tradição culinária milenar. Sua produção agrícola, vinícola e agropecuária é muito grande, valorizando seus produtores regionais. Por exemplo, no Salone Del Gusto tinha queijos, azeites e vinhos específicos de diversas regiões, bem como de famílias tradicionais que garantem o padrão de qualidade de geração para geração. O idealizador do Slow Food, Carlo Petrini. Esse modo de produção os valoriza e os incentiva a continuarem, pois eles têm consciência da importância e dos valores dos métodos artesanais e familiares. As Américas (Central e do Norte) também estavam presentes, assim...

Divina F. Santos (à esquerda), Dra. Elizabete Mercadante (centro) e Ana Maria Tomazoni. Ana Maria Tomazoni com o Prof. Dr. José Carlos Ferrigno, no lançamento do seu livro "Coeducação entre Gerações", Editora Sesc-SP.

Participei no Sesc – Pompéia – São Paulo, de 3 a 5 de novembro de 2010, do seminário internacional, encontro de gerações. O Sesc São Paulo há sete anos desenvolve o programa “SESC Gerações”, que consiste em um conjunto de atividades culturais e de lazer que têm por objetivo a integração e a co-educação entre gerações. Crianças, adolescentes, adultos e idosos, participam de cursos, oficinas e outras formas de experiências em grupo nas áreas de teatro, música, artes plásticas, literatura, esportes etc. Durante o encontro ficou claro a importância do tema e o exercício da prática envolvendo doutores, especialistas, professores, técnicos e também pessoas mais simples da criança ao bisavô, todos participando e interando com atividades artísticas, esportivas, memória social, cultura solidária entre outros. O SESC colocou alguns objetivos para encontro, como: - Sensibilizar a sociedade e as instituições públicas e privadas para a importância da aproximação das gerações, com vistas ao dese...