Sabor & Saber Gastronomia

A pedidos segue bolo muito saboroso rico em fibras, vitaminas, sais minerais e muitos outros nutrientes. Nossos alunos se divertiram e ganharam muitos aplausos! Vamos aproveitar o feriado e preparar para saborear com a família. Vale a pena, experimentar! BOLO DE BANANA,  AVEIA  E CASTANHAS    Ingredientes: 6 a 8 bananas nanicas      grandes   lavadas.    Lave as bananas, pique as casas. Reserve.   3  ovos grandes( claras em neve) –   2 xícaras de chá de farinha de trigo –   1 xícara de chá de  aveia ou farinha integral   1  xícara de chá de castanhas do Brasil   1 ½  xícaras de chá de açúcar –   ½ xícara de chá de óleo   1 xícara de chá de leite   1 colher de sopa de fermento em pó –    Opcional 1 colher de sopa de canela em      pó  Caramelo: 1 xícara de açúcar.   Caramelo: 1 xícara de chá de açú...

Em pesquisas para meu doutorado sobre a importância da educação alimentar, me deparei com o autor francês Marcel PROUST e seu encontro gustativo, com profundas emoções, relacionadas  à sua memoria e aos bolinhos de limão (chamados de Madeleine) em forma de concha, e o chá, resgatando sua memória de infância, retomando o prazer e vigor pela escrita. A fama internacional da Madeleine veio exatamente com Proust. No Caminho de Swann, de 1913, primeiro dos sete volumes do clássico Em Busca do Tempo Perdido, ele narra o sabor de uma  Madeleine  servida com chá. O bolinho de receita simples resgata lembranças de infância e, num momento de epifania, o ajuda a reconstituir toda a sua vida. “Cessara de me sentir medíocre, contingente, mortal. De onde me teria vindo aquela poderosa alegria?” O bolinho Madeleine se tornou tradição  no país europeu (França). O comportamento alimentar está ligado aos sentidos de nós mesmos e à nossa identidade social. A m...

Olá Amigos!  A Escola Sabor e Saber Gastronomia vai realizar uma série de workshops gratuitos sobre capacitação para confeitaria, cursos infantis, entre outros. Os workshops são apostilados e durante o evento faremos degustações de receitas preparadas. Aproveite venha conhecer!  Esperamos você!  Mais informações: (11)- 4121-53-15 e 4123-21-89 Um abraço,  Chef Ana Maria Tomazoni Venha estudar  Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni. Clique aqui  e confira mais informações sobre nossos cursos !

Nesta semana fizemos fotos com alunos e mamãe para o Jornal do Rudge Ramos. Eles fizeram o módulo 1 de culinária infantil no semestre passado, aqui na Escola de Gastronomia Sabor e Saber.. A mamãe Leninha está muito feliz com seus filhos no tocante  ao desenvolvimento e agilidade junto aos alimentos  saudáveis, assim como o cuidado ao prepara-los e servi-los com etiqueta à mesa. Ainda há vagas para curso de culinária   infantil, com inicio dia 14 de  março, um curso diferenciado de educação alimentar: ·          Desenvolvendo a criatividade, o sensorial e o auto cuidado. ·          Exercitar a convivência e a colaboração ·          Despertar interesse por alimentos saudáveis ·          Adquirir habilidades para independência alimentar. Inscrições pelo telefone:  (11) 4121-5315 e 4123...

Gravei na Rede Brasil de Televisão, no Programa com Nani  Venâncio – A Tarde é Show. É uma receita rápida, saudável e com sabor surpreendente! No programa foi servido com suco de clorofila com abacaxi.                                 Gostaria de convidá-los para os cursos de nossa escola, todos com uma matriz curricular inédita, para você fazer e/ou vender ou mesmo para aprender a preparar pratos do dia-a-dia, saborosos, saudáveis, nutritivos e gourmet! Também temos cursos para crianças e adolescentes abordando a reeducação alimentar com ações educativas. Com certificado. Saiba mais em  www.saboresabergastronomia.com.br Segue receita passo a passo. PATÊ DE GRÃO-DE-BICO COM ESPECIARIAS E COCO Ingredientes 2 xícaras de chá de grão-de-bico 1 cebola média 1/2 colher de sopa  de  curry  ou  especiarias  a gosto 2 colheres...

Dia 03 de fevereiro, gravei uma receita muito fácil e deliciosa... O programa foi na Rede Brasil  de Televisão com a  A presentadora Nani Venâncio,  no seu Programa A Tarde é Show.  Gravamos com platéia especial, comitiva de Votuporanga com  direito a Miss, Mister e Príncipe, jovens lindos e curiosos. Parabéns a todos envolvidos, pois tudo acabou em FESTA! Veja as Receitas :  ABOBRINHA MARINADA EM TRÊS VERSÕES  Ingredientes:   1 xícara (chá) de azeite de oliva  -   ½  xícara (chá) de vinagre de vinho branco - 4 abobrinhas grandes -   5 dentes de alho picados - 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes,  bem picada - Sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto.   Se gostar: orégano e ervas picadinha. Modo de Preparo:  1-    Higienizar as abobrinhas, secar     2-    Cortar em círculos ou em fatias long...