PATÊ DE GRÃO-DE-BICO COM ESPECIARIAS E COCO

Gravei na Rede Brasil de Televisão, no Programa com Nani Venâncio – A Tarde é Show.

É uma receita rápida, saudável e com sabor surpreendente! No programa foi servido com suco de clorofila com abacaxi.

Gostaria de convidá-los para os cursos de nossa escola, todos com uma matriz curricular inédita, para você fazer e/ou vender ou mesmo para aprender a preparar pratos do dia-a-dia, saborosos, saudáveis, nutritivos e gourmet! Também temos cursos para crianças e adolescentes abordando a reeducação alimentar com ações educativas. Com certificado. Saiba mais em www.saboresabergastronomia.com.br

Segue receita passo a passo.

PATÊ DE GRÃO-DE-BICO COM ESPECIARIAS E COCO

Ingredientes

2 xícaras de chá de grão-de-bico

1 cebola média

1/2 colher de sopa de curry ou especiarias a gosto

2 colheres de sopa de azeite

Sal e noz moscada ralada na hora a gosto

1 xícara de leite de coco

1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de Preparo

1 - Deixar o grão-de-bico de molho na água fervendo por 30 minutos. Cozinhe o grão-de-bico por 15 minutos. Desligue a panela e deixe-o tampado durante 1 hora.

2 - Pique a cebola e refogue em 1/2 colher de azeite até dourar, bem amarelinha mesmo.

3 - Acrescente o curry na cebola refogada e mexa mais 5 minutos.

4 - Misture com o grão-de-bico cozido. Acrescente o leite de coco.

5 - Deixe amornar. Bata tudo no liquidificador. Prove o sal. Se quiser passe na peneira grossa (ficará mais digestivo).

6 - Junte a pimenta dedo de moça picadinha e regue com o restante do azeite.

7- Sirva com torradas.

8- Congele se for necessário.

Todos que provaram gostaram muito. Faça para sua família e amigos, o sucesso será garantido. Bom Apetite e até a próxima!

Escola de gastronomia Sabor e Saber

A Escola Sabor&Saber Gastronomia está com as matrículas abertas para o CURSO DE CAPACITAÇÃO - CHEF.

Venha estudar gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.

Clique no link e confira mais informações sobre o curso: www.saboresabergastronomia.com.br ou entre em contato pelos telefones (11) 4121-5315 e 4123-2189.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Abóbora assada com especiarias (no forno ou no microondas)

Abóbora assada, uma das delícias que podem ser preparadas de forma simples, e muito saborosa. Ingredientes 1 quilo de abóbora japonesa cortada em fatias (com casca) 2 colheres (sopa) de orégano fresco 10 folhas de manjericão 2 ramos de alecrim 1 cebola roxa média em pétalas 3 dentes de alho picados 1 pitada de pimenta-do-reino Outras ervas picadas se gostar, assim como sal a gosto. Modo de Preparo Em uma assadeira, coloque a abobora, misture bem todos os demais ingredientes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido,por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio, mexa bem e asse por mais 20 minutos, ou até que a abobora esteja macia e dourada. Sirva. Dica se fizer no microondas coloque a abobora com casca bem higienizada 10 minutos de um lado virar e mais 5 a 7 minutos do outro lado, sempre potência máxima. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professo

JAMELÃO / JAMBOLÃO

Fui visitar uma amiga Nair Cisotto Garcia e ela me presenteou com frutas muita saborosas mas, desconhecida por mim. Acolhido pela curiosidade, corri para pesquisar e já fazer um doce ou outro uso,veja o que a enciclopédia me mostrou, quero dividir com vocês essa experiência. Lembrei da pesquisadora e redadora de uma coluna do jornal O Estado de São Paulo, O Paladar, muito querida Neide Rigo, tem um blog muito especial "Come-se". Vale a pena uma visita. Nesse blog ela fala de frutas, verduras ervas etc como pesquisa e prepara receitas. Uma frutinha que lembra azeitona, talvez jabuticaba, com um caroço grande, , mas, o sabor é azedinho e muito saboroso, perante isso tudo fui logo pesquisar alguns site e já encontrei noticias, artigos etc. Confira:Jamelão O Commons possui multimídias sobre Jamelão O jamelão, jambolão, jalão [1] , joão-bolão, manjelão, azeitona-preta, baga-de-freira, brinco-de-viúva ou guapê (Syzygium cumini, ex-Eugenia jambolana Lam. ou Syzygium jamb

GELÉIA COM FRUTO "GULOSA DA MATA ATLÂNTICA"

A minha visita a uma amiga Nair Cisotto Garcia, rendeu, pois além do jamelão,(que publiquei ficha técnica, receita e dicas no Blog ontem) trouxe alguns frutos amarelos, que ela não sabia o nome, mas a cunhada que mora no sítio, no interior de São Paulo já fez geleia e que por ser muito citrica, azedinha, ninguém gosta muito. Semelhantes à várias outras frutas como: cajá, mas o que foi diferenciado e norteador eram os caroços grandes, ao descascar o fruto a pele é fina e polpa bem macia como a do pêssego, porém o gosto é bem azedo, mas não deixa “retrogusto”. Acolhida pela curiosidade, corri para fazer um doce ou outro uso. Pesquisei e quero dividir com vocês essa experiência. Se você conhece o fruto e já preparou algum prato, por favor escreva para o nosso site. DOCE DE GULOSA DA MATA ATLÂNTICA Ingredientes: 1 kg de da fruta descaroçada 400g de açúcar orgânico cristal 4 colheres de sopa de limão (1 limão) Modo de Preparo: Leve ao fogo em panela grande

Sabor & Saber Gastronomia

Pesquisar este blog