Pular para o conteúdo principal

FAZER FESTAS – REUNIR AMIGOS E FAMILIARES É UMA ARTE!



Final de ano, organizar a ceia de ano novo é uma missão que demanda tempo, mas pode ser feita de forma simples, barata e bonita, principalmente se seguir o que a própria natureza e época tem de melhor em frutas, legumes, vegetais e sazonalidade.
 A comida é um dos pontos primordiais para a ceia de ano novo, pois as festas duram mais tempo e muitas vezes, a noite inteira! Entrada, pratos principais e sobremesas não podem ficar de fora da sua lista de o que servir na ceia de ano novo. 



A ceia de ano novo é cheia de superstições e você pode considerá-las na hora de escolher o que servir na ceia de ano novo. Algumas pessoas, por exemplo, acreditam que comer frango no ano novo dá azar – assim como todas as aves que “ciscam para trás”. 
Por outro lado, incluir o porco no cardápio traz sorte, porque esse animal costuma movimentar o focinho para frente e atrai muito sucesso para o ano que vai começar.  
Assim folhas de louro na carteira para não faltar dinheiro, comer a fruta “romã”, comer grãos de uva fazendo pedidos e guardando o ano todo as sementes até realizar .....
Lentilhas preparadas de muitas formas não devem faltar na mesa da noite do dia 31 para 01 de janeiro.
Para a decoração da ceia, acredite no colorido e perfume das frutas frescas, assim como flores do campo também frescas para alegrar o ambiente. Coloque uma toalha bem passada com guardanapos grandes pode ser de papel, dobrados de formas criativas! Aproveite algum arranjo de natal com bolas que você já tem.. A criatividade é fundamental para surpreender!
O fundamental para uma realização da festa com sucesso é seu check list para ir listando cada detalhe e  fundamentalmente sua alegria e espontaneidade em receber com seu coração cheio de amor cada convidado, tenho certeza que o sucesso estará garantido!
Desejo um Ano Novo cheio de felicidades e muitas festas com familiares e amigos,
Com carinho, Ana Tomazoni

Confira sugestão para uma deliciosa entrada para seu encontro

ENTRADA COM TRIGO GRÃO E LENTILHA E BROTOS



imagem ilustrativa 

Ingredientes:

 -
1 xícara de trigo grão germinado,
 - 1 xícara de lentilha cozida (pode ser    
 as coloridas), 
- 1 caixa (150g) de broto de alfafa ou
  outro a sua escolha,
- 1 abacate ou 2 avocados

Molho:
-
4 colheres de azeite de oliva extra-
  virgem,
- 2 colheres de suco de limão, sal a
  gosto
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
  fino,
- 4 colheres de sopa de salsa picada,
- 1 xícara de chá de tomate picado
  sem pele e sementes,

Decoração:
 1 colher de sopa de sementes de linhaça e gergelim.




Modo de Preparo:

1- 
Coloque o trigo grão de molho em água  por 1 noite, coe, deixe descansar na peneira ou escorredor por 2 dias.
2- Outra alternativa é cozinhar o trigo grão, na panela de pressão por 10 minutos depois que iniciar o TsiTsi.
3- Desligue e aguarde mais 20 minutos. Abra e tempere.
4- Deixe de molho em água fervendo a lentilha por 30 minutos.
5- Cozinhe a lentilha até ficar macia.

Molho:
1-Em um recipiente coloque o azeite, o suco de limão e o sal bata com dois garfos, até ficar emulsificado (cremoso).
2- Junte ao gengibre ralado ou apenas o suco do gengibre a salsa e o tomate.
3- Coloque o molho  no trigo grão cozido e nas lentilhas cozidas, misture bem.
4-  Montagem no prato que vai servir, coloque o broto de alfafa, o trigo temperado e em volta os cubos de abacate.
5- Finalize com sementes de linhaça e gergelim.
6- Obs: Sirva em travessa grande rodeada de folhas verdes picadas ( alface americana, agrião, rúcula etc)
Filé Mignon Com toque Asiático

















imagem ilustrativa 
Fonte: FEED Açougue do Produtor

Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon limpo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de alho picado
-  2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1/2 de pimenta dedo de moça picada
- 4  colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 Limão
- Sal
- Salsinha picada
Abacaxi:
- 400 g de abacaxi descascado
- 2 pimentões verdes/ vermelho
- 1 cebola (roxa)
- Sal
- 1  cenoura grande em palitos
- 1 Xícara de chá de vargem ou
    brócolis
- 1 Xícara de cogumelos
- 2 colheres de molho de soja
- Coentro picado ou salsinha
- 100 ml de água

Modo de preparo:
1. Corte o filet em cubos grandes.
2. Coloque todos os ingredientes para marinar por 20 minutos

Modo De Preparo:
1. Corte o abacaxi, o pimentão e a cebola em cubos grandes.
2. Esquente a wok e acrescente azeite.
3. Caramelize primeiro a cebola, depois o pimentão e os de mais legumes e, em seguida, o abacaxi.
4. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, junte o filé mignon sem o molho e puxe rapidamente, sem mexer muito.
6. Junte o abacaxi, o pimentão e a cebola.
7. Junte o molho da marina do filé.
8. Depois de deglacear com molho da marinada junte um pouco de água, misture.
9. Coloque o coentro, ou salsa e prove os temperos.
PARA FINALIZAR
Coloque no prato e decore com castanhas de caju e /ou castanhas do Para picadas e folha de coentro ou salsa.



imagem ilustrativa 


Confira a programação

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

JAMELÃO / JAMBOLÃO

Fui visitar uma amiga Nair Cisotto Garcia e ela me presenteou com frutas muita saborosas mas, desconhecida por mim.

Acolhido pela curiosidade, corri para pesquisar e já fazer um doce ou outro uso,veja o que a enciclopédia me mostrou, quero dividir com vocês essa experiência.

Lembrei da pesquisadora e redadora de uma coluna do jornal O Estado de São Paulo, O Paladar, muito querida Neide Rigo, tem um blog muito especial "Come-se". Vale a pena uma visita. Nesse blog ela fala de frutas, verduras ervas etc como pesquisa e prepara receitas.

Uma frutinha que lembra azeitona, talvez jabuticaba, com um caroço grande, , mas, o sabor é azedinho e muito saboroso, perante isso tudo fui logo pesquisar alguns site e já encontrei noticias, artigos etc.
Confira:Jamelão 
O Commons possui multimídias sobre Jamelão
O jamelão, jambolão, jalão[1], joão-bolão, manjelão, azeitona-preta, baga-de-freira, brinco-de-viúva ou guapê (Syzygium cumini, ex-Eugenia jambolana Lam. ou Syzygium jambolanum DC.) é …

AÇÃO SOCIAL D.E.R

A Escola Sabor & Saber Gastronomia estará participando em ação social com a oficina dos sentidos no evento "Comunidade em ação no D.E.R"
Dia 08/11 - sexta feira das 9h às 16h. Evento Gratuito.

Abóbora assada com especiarias (no forno ou no microondas)

Abóbora assada, uma das delícias que podem ser preparadas de forma simples, e muito saborosa.

Ingredientes 1 quilo de abóbora japonesa cortada em fatias (com casca) 2 colheres (sopa) de orégano fresco 10 folhas de manjericão 2 ramos de alecrim 1 cebola roxa média em pétalas 3 dentes de alho picados 1 pitada de pimenta-do-reino Outras  ervas picadas se gostar, assim como sal a gosto.
Modo de Preparo  Em uma assadeira, coloque a abobora, misture bem todos os demais ingredientes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido,por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio, mexa bem e asse por mais 20 minutos, ou até que a abobora esteja macia e dourada. Sirva.