Sabor & Saber Gastronomia

Gastronomia, alimento, memória e afeto, foi o tema trabalhado e vivenciado no primeiro Fórum do Idoso, do ano de 2016, na  Câmara de São Bernardo do Campo (18/03/16), sendo o 120° Fórum do Idoso. O evento reuniu cerca de 250 pessoas no plenário Tereza Delta no Palácio João Ramalho. Presidido pelo vereador Hiroyuki Minami, o encontro contou com a palestra da Doutora Ana Maria Ruiz Tomazoni. Além da palestrante Ana Tomazoni e do vereador Minami presidente do Fórum do Idoso, a mesa diretora dos trabalhos contou com as presenças do Sr. Hermes Tomazoni Da Escola Sabor e saber Gastronomia, da dona Lia Ranzini, Sr.ª Michelle Perricone, pres. do Brasil-Itália e do Deputado Estadual Orlando Morando Jr. A Educação Alimentar foi a abordagem principal do tema que abraçou o  Sabor  como  a própria evolução do homem em descobrir nos alimentos, a arte e o prazer em comê-lo e o  Saber que deveria ser um ato contínuo de aquisição...

Premium Gourmet – 7 aulas Curso focado em  temas específicos , e vem complementar perfeitamente o módulo Dia a Dia. Receitas versáteis, saudáveis e saborosas, para preparar rapidamente pratos surpreendentes,  saindo da rotina.  Este módulo contem receitas de  comidas naturais e vegetarianas. São aulas preparadas com muito carinho para você tornar-se um exímio gourmet e saber portar-se  em eventos e recepções importantes, com aulas de  etiqueta à mesa. Nova turma às quartas-feiras, início previsto  30/03/16   das 19h00 às 22h00.

Confira publicações em mídia escritas e falada: Jornal, revista, sites das ações contra o desperdício, com campanha Slow Fish 2016. http://saboresabergastronomia.com.br/index.php/noticias/midia-de-15-a-18-de-marco-de-2016/ Com práticas “mão na massa” contra o desperdício de alimentos e aproveitando total dos mesmos na semana santa. O Convívio Slow Food Grande ABC SP, trabalhou mais um desafio Slow Fish que visa conduzir os consumidores a uma experiência única de consumo responsável de pescados, principalmente com o aproveitamento total das hortaliças e do peixe. O desafio é proposto sempre na época da Semana Santa, data importante onde se registra o maior consumo de pescados no Brasil como um todo. Aliamos ao Desafio Slow Fish o Disco Xepa, ação já praticada pelo nosso convívio em anos anteriores.  DISCO XEPA Ativistas Slow Food e simpatizantes da causa se unem para lutar pela conscientização a respeito do desperdício de alimentos. Em 2013, foi lançado ofici...

Chef no Shopping é atração do fim de semana no Atrium em 18 de Março de 2016 Mercado  | Mercado ABC Campanha Slow Fish Semana Santa, contra o desperdício e a favor do aproveitamento total dos alimentos, é tema de aula grátis de culinária no Atrium Shopping, dia 19 de março, das 12h00 às 13h00. Com a proximidade da Semana Santa, época que registra o maior consumo de peixes no País, o Atrium Shopping promove o evento “Chef no Shopping” com “aula show” de preparo responsável de pescados, aproveitando completamente o alimento (aparas, cabeça etc), no Primeiro Piso, ao lado da Feira Orgânica. A aula gratuita será ministrada pela representante do Slow Food Convívio Grande ABC São Paulo, a Chef de cozinha e educadora alimentar Ana Maria Ruiz Tomazoni, fundadora da Escola de Gastronomia Sabor & Saber. Após a apresentação, o público será convidado a degustar uma sopa de peixe e alimentos orgânicos, disponíveis na Feira.

O QUE É A GERONTOLOGIA?   A Gerontologia é a ciência que estuda o processo de envelhecimento humano em suas diversas dimensões, conjugando, na prática, conceitos teóricos e conhecimentos de diferentes áreas. Paim (Senador Paulo Paim (PT-RS)) esclarece que os profissionais da área atuam em planos de saúde, consultorias de preparação para aposentadoria, núcleos de convivência para idosos, hospitais-dia geriátricos, centros-dia e unidades de longa permanência para idosos. Os habilitados podem ainda trabalhar na área da educação e se dedicar à pesquisa básica, inclusive sobre condições relacionadas a doenças frequentes entre idosos, como o mal de Alzheimer. Contudo, atividades que compreendem o diagnóstico e o tratamento das doenças são exclusivas dos médicos geriatras ou de outras especialidades médicas voltadas ao idoso. GERONTOLOGIA E GASTRONOMIA... Comemoramos hoje 24 de março o Dia do Gerontólogo com muito carinho e trabalho, especialmente junto à gastro...

Formação Chef 2016 Objetivo : Informar, atualizar, reciclar pessoas na área de gastronomia, englobando diversas técnicas dietéticas e preparos na cozinha, assim como em confeitaria e panificação. Excelente tanto para iniciantes como para quem já trabalha na área. Área de atuação: Restaurantes, Hotéis, Motéis, Cozinhas Industriais, Cozinhas Terceirizadas, Food Service, Consultorias, Eventos, Metria, Áreas de A&B.  Metodologia : Aulas teóricas apostiladas, aulas práticas, visitas técnicas e Feiras/Exposições.

O Movimento Internacional Slow Food Brasil ,   Convivio Slow Food Grande ABC São Paulo, sediado em São Bernardo, com sua líder Ana Maria Ruiz Tomazoni , participou do Fórum Social de São Bernardo Campo, apresentando suas atividades enquanto convívio. A Rede Social SBC nasceu em 2015 com objetivo de fortalecer os vínculos e a construção de ações e projetos colaborativos para a constante melhoria da qualidade de vida em nosso município. Com objetivo de unir pessoas e organizações, além de criar um ambiente propício para a concretização de propostas que favoreçam o desenvolvimento da região.  A Rede articula atores sociais locais para a elaboração e implementação de projetos de interesse comum de forma colaborativa. Atualmente, é constituída por mais de 70 membros, dentre eles: moradores, representantes do poder público, organizações sociais, empresas privadas e lideranças comunitárias. No dia  29 de fevereiro , segunda-feira, das  18h30 às 21h30 ,  ...

O Curso objetiva ensinar técnicas de preparação de pratos como Sashimi, Sushi, Oniguiri, Uromaki, Hossomaki, Temaki e Rot Holl.  Serão 2 aulas,  uma com legumes e outra com peixe. Durante a aula será possivel praticar e ao final haverá degustação do que foi produzido. Acesse:   http://saboresabergastronomia.com.br/index.php/cursos/sushi-com-peixe-e-com-legumes/ Nova turma prevista para às quintas  03 e 10/ 03/16  das 19h00 às 22h00