BOLO DE BETERRABA NO FORNO E MICROONDAS

Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni

Ingredientes:
- 3 beterrabas pequenas = 2 ½ de chá de beterraba ralada
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de aveia ou farinha integral
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
1. Bata a beterraba, os ovos e o óleo no liquidificador por mais ou menos 3 minutos.
2. Num recipiente, misture o restante dos ingredientes secos e despeje o que foi batido no liquidificador, misture muito bem.
3. Unte, com manteiga e farinha, uma forma com cone central, leve ao forno preaquecido, 180o.C, por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste colocando um palito para ver se sai seco e indicar que está assado o bolo.

Opcional: para assar no microondas, coloque potência média 12 minutos.

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