Sabor & Saber Gastronomia

Com alegria informamos esse curso especial que será realizado dias 04 e 11 /12 às 19 hs. Programação: Cardápio completo com etiqueta à mesa e linda árvore de natal com biscoitos e decorados com Papai Noel, boneco de neve e urso polar. Ótima oportunidade para aprender a montar uma linda e saborosa mesa neste fim de ano! Valor: R$ 210,00 Desconto de 10% para aluno. Faça sua reserva! Maiores informações pelos telefones: 4121-5315   e  4123-2189 Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.   Clique aqui   e confira mais informações sobre nossos cursos

Mais opções para encher seu fim de semana de sabor! FESTIVAL GASTRÔMICO SABOR DE SÃO PAULO Data: 22 e 23 de novembro Local: Parque Villa Lobos Horário: das 11 hs às 20 hs Entrada gratuíta O Convivío Grande ABC SP, seus associados e a Rota do Cambuci participarão do Festival com venda de produtos, como sucos, trufas, geléias, caponatas, chutney e degustações. A Escola Sabor e Saber Gastrônomia apoia este grande evento! O Festival Sabor de São Paulo oferecerá programação interativa e cultural com apresentações musicais confirmadas para os dois dias, entre elas Jair Oliveira e Luciana Mello em homenagem a Jair Rodrigues, e o grupo Jam Session, formado po Kid Vinil, Kiko Zambianchi, Marcelo Nova e Ritchie. Haverá também espaço para produtores de alimentos orgânicos expostos em barracas do Slow Food Convívio São Paulo – associação sem fins lucrativos que tem como objetivo promover a qualidade das refeições e a valorização do produtor e do meio ambiente. No total serão cerca d...

CONVITE PARA O " CHEF NA FEIRA " COM ANA TOMAZONI Olá amigos! Como consumidora de alimentos orgânicos, educadora alimentar, chef de cozinha e líder do movimento Slow Food, convido a todos para uma ação muito especial no próximo sábado: • Data: 22/11/2014 • Local: Rua Curitiba nº 290 • Horário: 9h às 12h Chef na Feira é fruto da parceria entre Slow Food, Instituto Kairós e produtores/feirantes da Feira de produtos Orgânicos no Centro Esportivo Modelódromo do Ibirapuera, contando com o apoio da Secretaria do Trabalho/Supervisão de Abastecimento e da  Secretaria  de Esportes/ C.E. Modelódromo do Ibirapuera e outras entidades parceiras da feira. Tem o objetivo de incentivar os consumidores de todas as idades a valorizarem o ato de cozinhar e assim aprenderem receitas fáceis, acessíveis, que respeitem a sazonalidade e o aproveitamento integral dos alimentos. Pratique, divulgue e participe! Mais informações: facebook.com/feira.ibirapuera REALIZAÇÃO: ...

Cambuci surpreende líderes do Slow Food em evento mundial na Itália Outubro marcou a realização dos dois grandes eventos mundiais do Slow Food, o Salão do Gosto e o Terra Madre, em Turim, Itália, com a presença de mais de 1 mil expositores de 150 países. E a chef de cozinha, educadora e pesquisadora Ana Tomazoni, parceira da Rota do Cambuci, levou iniciativas únicas para sensibilizar o público para o fruto do Mata Atlântica. Pequenos produtores e sabores locais, como o Cambuci, ...

Confira abaixo a notícia publicada no site da Slow Food Brasil (www.slowfoodbrasil.com)   sobre o encerramento do Salone del Gusto e Terra Madre 2014 e, na sequência, fotos da participação da Dra. Chef Ana Maria Tomazoni no evento: "O Slow Food encerra a edição de 2014 do Salone del Gusto e Terra Madre, que contou com a participação de cerca de 220.000 visitantes, 400 jornalistas provenientes de 63 países (excetuando a imprensa italiana). Pessoas vindas de todas as regiões do mundo trouxeram de seus países produtos tradicionais em risco de desaparecer , indicando-os como novos integrantes da Arca do Gosto. A BBC dedicou aos produtos da Arca, originários de cerca de 50 países, 100 entrevistas que permitiram a pequenos produtores contar suas extraordinárias histórias ligadas a seus produtos. Carlo Petrini, fundador e presidente do Slow Food, declarou que o Salone del Gusto e Terra Madre tornaram-se o maior e mais importante evento do mundo dedicado a temas ligados ao alimento...

Olá amigos! Gostaria de compartilhar com vocês a receita publicada este ano no livro DRINKS & FOODS  da 11ª. Edição do Merc Cuca. O PROJETO MERC CUCA nasceu de uma editoria criada na revista MERCNEWS. A idéia de convidar empresários da região para apresentar sua receita culinária em livro tem sido um sucesso, ano pós ano. Nós da Sabor e Saber Gastronomia , eu, Ana Maria Tomazoni, e meu parceiro Hermes Tomazoni já participamos  de 9 edições com receitas e elaboramos o prefácio na 2ª edição. É algo muito especial escolher a receita de acordo com o titulo, mandar para redação para aprovação, fazer as fotos em noite pré agendada em local especial para serem montadas ou finalizadas, assim como degustadas. Depois d as receitas  aprovadas é feito a montagem de mac office e a noite de autógrafos com confraternização. Tudo em grande alegria, resgatando momentos únicos de celebrações. TOMATES CEREJA “FOOD DRINKS” COM SABOR & SABER Ingredientes: 2 caixinha...