Como sempre, é muito emocionante participar do Festival do Cambuci, rever autoridades, produtores, micro empresários, donos dos restaurantes locais e estar em Paranapiacaba junto à natureza e à paisagem única, cheia de lembranças históricas.
Para quem não sabe, a primeira edição da Festa do Cambuci aconteceu no mês de abril de 2004, junto às festividades comemorativas ao aniversário da cidade de Santo André, abrindo um leque de oportunidades positivas para atividades turísticas. O evento está na 11ª. Edição, e seu sucesso incentivou o aparecimento da Rota do Cambuci, composta por nove municípios .
A cada nova edição, novos produtos são desenvolvidos a partir do Cambuci e incrementam o cardápio local com delícias feitas a partir da fruta, atraindo cada vez mais turistas e profissionais de gastronomia.
Nos dias 5 e 6 de abril, das 10h às 17h, o público conferiu a feira de produtos e artesanatos elaborados a partir do fruto. A atividade integrou a Jornada Cultural de Santo André, que foi realizada no Paço Municipal. Na oportunidade, foi feito o plantio de algumas mudas da árvore do Cambuci na área verde do local.
Na Vila de Paranapiacaba, a programação teve início no sábado, 12 de abril, prosseguindo durante os finais de semana do mês de aniversário de Santo André, com encerramento no domingo, dia 27. Como nas edições anteriores, a programação contou com a feira de artesanato e produtos gastronômicos elaborados com o Cambuci, no Antigo Mercado, e teve a participação dos municípios que integram a 6ª Rota Gastronômica do Cambuci.
No dia 19 de abril aconteceu o concurso de receitas. Estavam inscritos restaurantes dirigidos pelos moradores e muitos culinaristas que gostam de colocar a mão na massa e se aventuraram em participar. O resultado foi uma infinidade de tortas, carnes, empadas, doces e bebidas preparadas com Cambuci.
Um grupo de especialistas em gastronomia, entre chefes de cozinha, entidades como Senac, Sesi e jornalistas degustaram e avaliaram os pratos preparados com Cambuci nas categorias doces, salgados e bebidas.
Fiz parte do júri e curti muito cada receita e a emoção dos que lá estavam participando.
O resultado final foi mantido em segredo até a entrega dos Certificados de Premiação, que aconteceu no domingo dia 27, data do encerramento do 11ª. Festival do Cambuci, com direito a banda e muitas celebrações.
Nesse dia fiz no mercado uma aula-show com degustação de nhoque de mandioca preparado com molho de Cambuci. Todos que visitavam o festival degustaram e aprovaram!
Não podemos dizer até o próximo, pois durante todo o ano
continuaremos divulgando em eventos nacionais e internacionais, TV, Rádio,
Blogs, aulas etc.
Para finalizar lembro que o 11º Festival do Cambuci de
Santo André é organizado pelas Secretarias de Cultura e Turismo e de Gestão de
Recursos Naturais de Paranapiacaba e Parque Andreense. Mais informações constam
do site: www.santoande.sp.gov.br
O Cambuci faz parte da Arca do Gosto do Movimento Internacional Slow Food.
Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia e culinária Ana Maria Tomazoni.Clique aqui e confira mais informações sobre nossos cursos!
Comentários
Postar um comentário