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Rolê de frango com tomate seco e brocolis


Ingredientes: 2 filés de frango grande
Suco de limão – sal – pimenta
2 sacos de plástico
1 xícara de chá de tomate seco
1 xícara de chá de brócolis
Opcional: 500 g de batatas ou batata doce - 1 colher de sopa de manteiga - sal e alecrim

Modo de Preparo:
Cortar os files para abri-los, colocar dentro de um plástico e bater para dobrar de tamanho coloque no centro o tomate seco e o brócolis. Enrole o plástico e leve para geladeira ate o dia seguinte. Ou passe o fio dental sem sabor.
Coloque em forma untada com as batatas cortadas e untadas com manteiga e alecrim.  Cubra com papel alumínio por 40 minutos. (forno 180o.C)
Depois descubra e deixe dourar.
Molho Roti
Aproveite o fundo de assadeira do assado para fazer um molho para acompanhar o frango. Junte 1 1/2  xícara de água ou vinho branco com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. Coar e servir quente.




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