Rolê de frango com tomate seco e brocolis

Ingredientes: 2 filés de frango grande

Suco de limão – sal – pimenta

2 sacos de plástico

1 xícara de chá de tomate seco

1 xícara de chá de brócolis

Opcional: 500 g de batatas ou batata doce - 1 colher de sopa de manteiga - sal e alecrim

Modo de Preparo:

Cortar os files para abri-los, colocar dentro de um plástico e bater para dobrar de tamanho coloque no centro o tomate seco e o brócolis. Enrole o plástico e leve para geladeira ate o dia seguinte. Ou passe o fio dental sem sabor.

Coloque em forma untada com as batatas cortadas e untadas com manteiga e alecrim. Cubra com papel alumínio por 40 minutos. (forno 180o.C)

Depois descubra e deixe dourar.

Molho Roti

Aproveite o fundo de assadeira do assado para fazer um molho para acompanhar o frango. Junte 1 1/2 xícara de água ou vinho branco com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. Coar e servir quente.

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