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DIA INTERNACIONAL DO IDOSO - 1o. de Outubro



Como   "Gerontóloga", (mestre em gerontologia) num trabalho com os idosos, de gastronomia e nutrição como aulas, oficinas,palestras  há alguns anos, acho ótimo termos um dia comemorativo e vou lembrar um pouco da história.





"Dia Internacional do Idoso", instituído em 1991 pela ONU- Organização das Nações Unidas, com o objetivo de sensibilizar a sociedade para as questões do envelhecimento e a necessidade de proteger e cuidar a população mais idosa.
Neste dia, temos muitas  instituições e organizações que comemoram e ouvem as mais variadas reivindicações dos idosos, visando uma melhor qualidade de vida, melhores condições de atendimento e respeito da sociedade para com a pessoa idosa.
Em visita comemorativa ao Centro Dia de São Bernardo do Campo, deixei um pouco do meu amor e carinho, aos idosos da quarta idade, claro que não podia faltar um bolo delicioso de cenoura e cobertura de chocolate diet.


Confira e faça a receita 

BOLO DE CENOURA DIET
Ingredientes 4 ovos (claras em neve)
1 xícara de chá de óleo
4 cenouras picadas fina
1 xícara de adoçante forno e fogão
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha integral ou aveia
1 colher de sopa de  fermento em pó
Cobertura: 1 xícara de leite - 2 colheres de sopa adoçante em pó - 1 colher de sopa de manteiga - 4 colheres de cacau em pó.
Modo de Preparo: Bater as claras em neve e reserve.
Peneirar todos os ingredientes secos: farinhas, fermento.
Bater no liquidificador o óleo, as gemas, as cenouras e adoçante. Despejar o que bateu,  nos ingredientes secos e misturar muito bem. Finalizar com as claras em neve,mexendo delicadamente até incorporar.
Forma untada com manteiga e farinha. Despejar o bolo, assar em forno 180C
por 40 minutos, ou até dourar.
Modo de Preparo da cobertura.
Misturar muito bem os ingredientes e leve ao fogo por 2 minutos. Despejar essa calda no bolo quente.


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