Ingredientes : 1 xícara de chá de trigo grão ou cevadinha deixada de molho por 2 horas-.5 colheres(sopa) de azeite de oliva – 3 colheres de suco de limão – sal a gosto - 1 pepino japonês sem casca – 1 abobrinha com casca e sem sementes ralada grossa – 1 tomate sem pele e sementes – 3 colheres de hortelã ou manjericão fresco picada – 1 cenoura ralada grossa – 1 colher de alcaparras, lavadas.
Modo de Preparo:
1- Cozinhe o trigo grão em água até ficar macia.
2- Em um recipiente misture o limão, o azeite e o sal, bata com auxilio de 2 garfo ou fouet para emulsificar.
3- Misture os demais ingredientes a cevada cozida. Prove o sal,sirva frio.
Modo de Preparo:
1- Cozinhe o trigo grão em água até ficar macia.
2- Em um recipiente misture o limão, o azeite e o sal, bata com auxilio de 2 garfo ou fouet para emulsificar.
3- Misture os demais ingredientes a cevada cozida. Prove o sal,sirva frio.
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