Pimentões Recheados da Bisavó Lia Ranzini

Confira a receita especial italiana, gravada aqui em nosso espaço, com a Eco TV, para o programa Eco Cuca, que vai ao ar diariamente com Ana Tomazoni. E comemorando seus 91 anos, convidada especial da região do ABCD a Mama Lia Ranzini, gravando a receita dos pimentões recheados.

Ingredientes:

-3 pimentões cortados ao meio

- ½ xícara de leite
-1 cebola
-2 pães francês
-2 alhos picados
-4 colheres de salsa e cebolinha
-Sal e pimenta a gosto
-6 azeitonas picadas
-1 colher (sobremesa) de alcaparras
-3 colheres de queijo ralado
-1 ovo inteiro
-1 colher de azeite de oliva
-1 colher de manteiga

Modo de fazer: Lavar os pimentões, tirar o miolo e as sementes, cortar ao meio. Reserve.

Em um recipiente colocar os demais ingredientes, amassar até formar uma pasta, menos a manteiga. Rechear os pimentões, em cima de cada um colocar 1 colher (café) de manteiga. Levar ao forno 180ºC até dourar (+/- 25 min)

Sugestão: Sirva com uma salada.

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