Pular para o conteúdo principal

Torta Mousse de Abóbora e Coco


Ingredientes Mousse :
½ xícara (chá) de açúcar – 1 vidro de leite de coco (200ml) – 300g de cobertura de chocolate branco – ½ xícara de creme de leite de caixinha – 150g de coco ralado fresco – 1 xícara (chá) de doce de abóbora – 500ml de creme de leite fresco (chantilly)

Base da torta:
Bolachas champagne demolhadas com leite de coco, leite e açúcar ou bolo pão-de-ló de chocolate.

Ou então

Ingredientes Pão-de-ló para a base da torta:
2 ovos inteiros – ¾ de xícara (chá) de açúcar – 1 colher (sopa) de óleo – ¼ xícara de água -1 colher (sopa) de chocolate em pó – ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo – 1 colher (chá) de fermento em pó.


Preparo Mousse:
Leve ao fogo o açúcar e deixe caramelizar, acrescente o leite de coco aos poucos e vá mexendo até que o açúcar derreta completamente. Desligue o fogo, junte o chocolate branco e mexa até derreter completamente. Então acrescente o creme de leite, o coco, o doce de abóbora e misture delicadamente até esfriar. Bata o creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly e o adicione aos poucos ao creme já preparado (chocolate e coco frio), misturando bem.

Base da Torta:
Bolachas demolhadas em leite, leite de coco e açúcar, forrando o fundo da forma da torta ou o bolo pão-de-ló.


Preparo Pão-de-ló:
bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, em velocidade máxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo ¼ de xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem até que o chocolate esteja dissolvido. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, misture o fermento em pó. Despeje a massa na forma (forma de aro removível 25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire do forno, desenforme e reserve.


Montagem:
Em forma de fundo falso (solto) arrume as bolachas demolhadas no leite de coco e leite ou o bolo de chocolate. Em seguida coloque o mousse de abóbora e coco. Alise bem e leve para gelar.
Decoração: desinforme a torta gelada, sobre um prato grande, decore com raspas de chocolate branco coco e placas de chocolate.

Rendimento:
12 porções

Tempo de preparo:
40 minutos – 12 a 15 porções

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

JAMELÃO / JAMBOLÃO

Fui visitar uma amiga Nair Cisotto Garcia e ela me presenteou com frutas muita saborosas mas, desconhecida por mim.

Acolhido pela curiosidade, corri para pesquisar e já fazer um doce ou outro uso,veja o que a enciclopédia me mostrou, quero dividir com vocês essa experiência.

Lembrei da pesquisadora e redadora de uma coluna do jornal O Estado de São Paulo, O Paladar, muito querida Neide Rigo, tem um blog muito especial "Come-se". Vale a pena uma visita. Nesse blog ela fala de frutas, verduras ervas etc como pesquisa e prepara receitas.

Uma frutinha que lembra azeitona, talvez jabuticaba, com um caroço grande, , mas, o sabor é azedinho e muito saboroso, perante isso tudo fui logo pesquisar alguns site e já encontrei noticias, artigos etc.
Confira:Jamelão 
O Commons possui multimídias sobre Jamelão
O jamelão, jambolão, jalão[1], joão-bolão, manjelão, azeitona-preta, baga-de-freira, brinco-de-viúva ou guapê (Syzygium cumini, ex-Eugenia jambolana Lam. ou Syzygium jambolanum DC.) é …

DIA NACIONAL DA MANDIOCA HARMONIZADO COM O CAMBUCI E SLOW FOOD

DIA NACIONAL DA MANDIOCAHARMONIZADO COM O CAMBUCI E SLOW FOOD

O Convívio Slow Food Grande ABC SP e a escola Sabor e Saber Gastronomia tem um trabalho de educação alimentar a muitos anos com seus alunos e publico frequentador de eventos, feiras e congressos acadêmicos com estudos e praticas com a mandioca e o fruto nativo no Brasil o Cambuci.

Prefeito Paulo Serra do município de Santo André

O FESTIVAL DO CAMBUCI EM PARANAPIACABA
O Festival do Cambuci de Santo André é um evento realizado pela Prefeitura de Santo André junto à Secretaria de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo, Secretaria de Gestão dos Recursos Naturais de Paranapiacaba e Parque Andreense, Empreendedores / Moradores de Paranapiacaba e diversos restaurantes no centro da cidade.
Este evento tem um papel importante no desenvolvimento do turismo da Vila de Paranapiacaba, reforçando a identidade cultural deste importante fruto nativo da Mata Atlântica e incentivando o desenvolvimento sustentável do local.
O fruto cambuci, pertence à…

OFICINA GASTROETEC: Gastronomia Brasileira e a Importância do Ato de Cozinhar

Oficina GASTROETEC Santa Ifigênia - SP com a Chef e Educadora Ana Tomazoni.