Arroz de Braga á minha moda


Ingredientes:
3 dentes de alho picado                           1cebola   picada                                        2 tomates sem sementes picados 500g de peito de frango                  Suco de 1 limão                                          1 colher de sopa de sal                            1/2 xícara de chá de bacon em cubos  300g de linguiça calabresa defumada                                                     1 1/2  xícarade chá  de arroz parboilizado                                       Especiarias a gosto: folha de louro, pimenta e nóz moscada ralada na hora                                                             1 amarrado de ervas                               1 repolho pequeno                                    4 colheres de sopa de salsa

Modo de Preparo:
1- Cortar o frango em cubos. Temperar  com sal, limão e pimenta. Reserve
2- Em uma panela grande coloque o bacon e frite junte o alho, a cebola
3- Junte o frango temperado frite até dourar em seguida coloque a linguiça refogue por mais três minutos. Acrescente  o arroz misture muito bem, coloque então as especiarias, os tomates picados refogue e junte agua quente na quantide suficiente para cobrir o arroz (cerca de três dedos acima dos grãos)
4- Coloque o amarrado de ervas. Quando estiver quase seco coloque o repolho e deixe secar. Finalize com a salsa picada.


SALADA QUENTE
Ingredientes:
 1 colher de sopa de  manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho 1 cebola em pétalas
1 xícara de tomates cereja
1 maço de escarola
2 colheres de sementes de girassol Sal e pimenta

Modo de Preparo:
1- Em uma panela grande coloque a manteiga e o azeite. Junte o alho e a cebola. Misture muito bem.
2- Coloque a isso aos poucos a escarola picada refogue esperando murchar.
3- Finalize com os tomates cereja salpique as sementes de girassol, sal grosso moído e pimenta.


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