Arroz de Braga á minha moda

Ingredientes: 3 dentes de alho picado                           1cebola   picada                                        2 tomates sem sementes picados 500g de peito de frango                  Suco de 1 limão                                          1 colher de sopa de sal                            1/2 xícara de chá de bacon em cubos  300g de linguiça calabresa defumada                                                     1 1/2  xícarade chá  de arroz parboilizado                                       Especiarias a gosto: folha de louro, pimenta e nóz moscada ralada na hora                                                             1 amarrado de ervas                               1 repolho pequeno                                    4 colheres de sopa de salsa

Modo de Preparo: 1- Cortar o frango em cubos. Temperar  com sal, limão e pimenta. Reserve 2- Em uma panela grande coloque o bacon e frite junte o alho, a cebola 3- Junte o frango temperado frite até dourar em seguida coloque a linguiça refogue por mais três minutos. Acrescente  o arroz misture muito bem, coloque então as especiarias, os tomates picados refogue e junte agua quente na quantide suficiente para cobrir o arroz (cerca de três dedos acima dos grãos) 4- Coloque o amarrado de ervas. Quando estiver quase seco coloque o repolho e deixe secar. Finalize com a salsa picada.

SALADA QUENTE

Ingredientes:  1 colher de sopa de  manteiga 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 cebola em pétalas 1 xícara de tomates cereja 1 maço de escarola 2 colheres de sementes de girassol Sal e pimenta

Modo de Preparo: 1- Em uma panela grande coloque a manteiga e o azeite. Junte o alho e a cebola. Misture muito bem. 2- Coloque a isso aos poucos a escarola picada refogue esperando murchar. 3- Finalize com os tomates cereja salpique as sementes de girassol, sal grosso moído e pimenta.