NHOQUE DE ABÓBORA JAPONESA COM MOLHO DE CAMBUCI


Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni

NHOQUE DE ABÓBORA JAPONESA
Ingredientes:
- 500 g de abobora cabocha cozida
- 1/2 xícara (chá) de linhaça moída
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e nóz moscada ralada a gosto


Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Em uma superfície enfarinhada, coloque pequenas porções da massa, modele cordões e corte pedaços de 2 cm.
3. Cozinhe em água fervente até voltarem à superfície. Retire da água com auxilio de escumadeira.

MOLHO BRANCO COM CAMBUCI E GORGONZOLA
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 cambucis batidos com 1 xícara (chá) de leite
- 300 ml de leite quente
- ½ xícara de gorgonzola
- Sal, pimenta e noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de Preparo:
1. Bata no liquidificador o cambuci e o leite. Reserve.
2. Em uma panela coloque a farinha e a manteiga, mexa por 1 minuto.
3. Coloque o leite quente aos poucos até formar um creme.
4. Junte o cambuci batido, o queijo e os temperos
5. Mexa até formar um molho espesso.




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