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FONDUE DE QUEIJOS

Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 200g de cream cheese light
- 200g de mussarela de búfala
- 150g de requeijão light
- 100g de ricota
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 400 ml de leite desnatado
- 1/2 colher de café de noz-moscada
- Sal a gosto

Opcional: 150 ml de vinho branco seco (diminua o leite)


Modo de Preparo:
1. Esfregue o dente de alho na panela de fondue (fundo e laterais). Reserve.
2. Bata o cream cheese, a mussarela de búfala, o requeijão, o a ricota, o amido de milho e um pouco do leite com batedor ou no liquidificador.
3. Passe este creme para uma panela e leve ao fogo baixo até derreter bem e começar a engrossar.
4. Vá acrescentando o restante do leite aos poucos, até que fique na consistência adequada. Se quiser substitua um pouco do leite por uma taça de vinho branco. Despeje o creme na panela de fondue.

Acompanhamento: torradas – pão ciabatta - tomates - cereja





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