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DOCE DE ABÓBORA NA PANELA DE PRESSÃO


Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni

Ingredientes:
- 1 ½ kg de abóbora (pescoço)
- 2 polpas de maracujá ou 1 de abacaxi
- 500g de açúcar cristal
- Cravo e canela a gosto e outras especiarias (aniz, cardamomo)

Modo de Preparo:
1. Corte a abóbora em quadradinhos de 1x1 cm, ou 2x2 cm.
2. Na panela de pressão coloque os pedaços de abóbora, em cima a polpa de maracujá com sementes, o açúcar, o cravo e a canela. Feche a panela e deixe por +/- 2 horas (não mexa!).
3. Depois coloque a panela no fogo e, depois que pegar pressão, cozinhe por 5 minutos. Desligue. Abra depois de bem fria.




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