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APERITIVO JILÓ QUERO MAIS!


Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni

Ingredientes:
- 500 g de jiló
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite oliva
- 10 dentes de alho picados miúdos (alho fresco)
- 1 xícara de chá de salsa, manjericão, hortelã picada
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
1 pimenta dedo de moça picada.

Modo de Preparo:
1. Corte os jilós bem finos em rodelas, tempere com alho picado e sal.
2. Em frigideira antiaderente, pincele azeite de oliva e grelhe todas as rodelas somente para murchar e dourar. Reserve.
3. Frite o alho no azeite. Reserve.
4. Em um recipiente faça uma farofa com: ervas, pimenta dedo de moça, orégano e queijo ralado.
5. Em refratário ou onde será servido, arrume em camadas:
- 1ª jiló grelhado
- 2ª queijo ralado, pimentas e ervas
- 3ª alho frito
6. Monte várias camadas finalizando queijo ralado e alho frito. Deixar marinar de um dia para ou outro.

Conserve em geladeira. Sirva com pão italiano

Ao servir, se quiser, pode aquecê-la. É uma entrada muito especial. Até quem não gosta de jiló diz Quero Mais...




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