Gravamos na
última semana para a TV Gazeta/São Paulo, receita de Fondue e dicas.
A proposta
foi educação com os alimentos,
higiene e manipulação dos mesmos com o preparo de uma deliciosa fondue de
chocolate com frutas frescas e secas.
Com
lançamento de um novo programa “TUDO DE BOM” da TV Gazeta/São Paulo foram
convidadas crianças de 8 à 14 anos. Iniciamos a gravação higienizando as
frutas(manga, maçã, banana, morangos, abacaxi, tangerina) com escova
apropriada, para depois serem manipuladas e cortadas num tamanho médio. Em
seguida, iniciamos o preparo da fondue com receita e passo a passo confira:
FONDUE DE CHOCOLATE
500g
de chocolate meio amargo ou ao leite
1
lata de creme de leite com soro
1
taça (150ml) de suco de fruta(laranja)
Frutas
frescas (morango, Kiwi, banana, manga etc)- frutas secas, bolachas tipo waffer
cortada em pedaços de 4 cm.
Modo
de Preparo:
Corte
o chocolate bem pequeno, misture o creme de leite, coloque no microondas 2
minutos potência média(50%), retire e mexa bem, volte ao micro mais 1 minutos
potência média, parou, mexa novamente e se necessário repita o
processo, após bem cremoso misture aos poucos o suco de fruta,mexendo
constantemente. Coloque esse creme no rechaud (aparelho da fondue) Sirva com garfo
longo as frutas bem higienizadas e cortadas.
Dicas de Etiqueta
1-Após o preparo leve o réchaud à mesa acompanhado de
prato de sobremesa, taça, guardanapos e talheres.
Nunca
leve a boca o garfo longo da fondue, ele irá voltar, várias vezes dentro do
caquelon(panela do réchaud) onde todos os convidados colocaram os seus garfos com
a fruta espetada e mergulharam no creme de chocolate. Colocar, a fruta passada
no chocolate num prato que estará na mesa à sua frente e com um garfo normal de
serviço, você comerá. Esta regra deve ser obedecida como critério de higiene e
postura para as fondues doces e salgadas.
2-PREPARE ANTES a fondue no microondas ou fogão
convencional, depois leve-a para a mesa no réchaud. Você desfrutará melhor sua
recepção.
3-Utilize uma superfície resistente ao
calor para colocar a panela e a lamparina.
4-A utilização do creme de leite na
fondue doce e salgada garante uma autonomia de uso e cremosidade brilhante.
Essa dica é valida para os molhos preparados com antecedência evitando contratempos.
5-As frutas devem ser lavadas, cortadas
e cobertas com papel filme e mantidas na geladeira até o momento de servir. A
fruta gelada adere melhor ao chocolate.
As frutas como maçã, pêra e banana, ao
serem cortadas, devem passar pelo suco de limão e depois serem cobertas com
papel filme plástico para não escurecerem.
Na nossa
gravações as mamães também estavam presentes e degustaram com grande alegria e
emoção junto aos filhos que vão para a telinha.
Nossa! Um sucesso...
eles falaram: “Vou fazer em casa
e convidar uns amigos, é fácil não dá trabalho.
Comentários
Postar um comentário