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TORTA JUNINA de farinha de milho e frango




Para atender a um pedido da Coop (Cooperativa de Consumo) assim como uma solicitação do Programa Click Noite criamos uma receita para festejar as Festas Juninas que acontecem no mês de junho em todo o Brasil. 


                                                                               
Gravamos dentro do Supermercado Coop Unidade Industrial e os clientes tiveram oportunidade de degusta-la e já festejar.
Essa sugestão fica para o seu final de semana, que tal? Confira a receita.
Logo mais avisarei quando vai ao ar no Programa Click Noite.



Viajando pelo nosso lindo país comi um bolo salgado de milho, no Mato Grosso e em Cuiba, chamado “Sopa Paraguaia”, minha amiga Judith Santa que mora nessa região também faz em junho, pensei em homenagea-la. Tenho um carinho todo especial pelo pessoal do nordeste, que adoram escondidinho então juntei as duas receitas e virou uma torta.  





Torta Junina
de farinha de milho e frango

Ingredientes:

Massa
250g. de farinha de milho pré cozida (Milharina)
1/2 Cebola média picada
4 colheres de sopa de Manteiga(80 g)
½ litro de Leite, (500 ml)
½ xícara de queijo meia cura, (70g)
1 colher de chá de Fermento em pó
3 ovos grandes inteiros batidos.
½ xícara de milho verde, 50g
Sal e pimenta moída na hora a gosto
1 Cebola média fatiada fina, para decoração

Modo de Preparo da massa da torta

1-    Numa panela derreta a manteiga e  a cebola, deixe fiocar transparente, adicione a farinha de milho (milharina), o leite e o milho, mexa por 10 minutos.

       2-Resfrie e adicione o queijo ralado, os ovos levemente batidos e o fermento em pó, misture com o fouet. A consistência vai ficar parecida com a massa mole de um bolo

        3- Coloque em forma untada com manteiga e farinha. O recheio e em seguida a massa da torta. Asse em forno médio (180º C), passados 10 minutos, adicione a cebola fatiada finamente e termine a cocção (mais ou menos 40 minutos) ou até que  fique dourada e a cebola tostada.

Recheio
Ingredientes:
1 colher de azeite de oliva
2 dentes de alho picado - ½ cebola picada
1 peito de frango (350g.), sem pele (temperado com alho, pimenta do reino e limão). Cozido, temperado e desfiado.ou carne seca, cozida e desfiada
1 xícara de azeitonas verdes picadas
½ xícara de milho verde
Temperos a gosto: nós moscada, pimenta do reino, salsa picada

 Modo de Preparo do recheio:
Em uma panela coloque o azeite aqueça e junte o alho e a cebola deixe dourar só então acrescente o peito de frango desfiado,as azeitonas, o milho e os temperos e mexa por 3 a 5 minutos.Reserve.


Grande abraço Ana Tomazoni





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