Terra Madre Day com Idosos da 4ª Idade

Local : Centro Dia e Sabor & Saber Gastronomia Tomazoni

Profa. Chef. Ana Maria Ruiz Tomazoni

Data 05.12.11 das 9:30 às 12:00h

Alunos da 4^a. idade ( 75 a 98 anos)

Uma comemoração que acontece no mundo todo no dia 10 de dezembro

Uma celebração global que não somente celebra e promove uma alimentação sustentável, mas também dá voz a agricultores, produtores, cozinheiros. Visite o mapa do Terra Madre Day para visualizar todos os eventos que acontecem ao redor do mundo!

No dia 05.12.11 comemoramos o Terra Madre Day, com os idosos da 4^a. idade, do Centro Dia da Prefeitura de São Bernardo do Campo.

Com uma receita de Pão de mandioca e a biomassa da banana verde, trabalhamos além dos cinco sentidos (olfato, tato, visão, audição e paladar) os movimentos motores, pois, nessa fase da vida, trabalhar utilizando as mãos e os sentidos revigora a auto estima e auxilia a memória. Hoje por exemplo, lembramos muitos fatos e acontecimentos passados. Lá, por alguns momentos, cantamos músicas brasileiras e rimos muito.

A simplicidade de misturarmos alguns ingredientes saudáveis e nos reunirmos em volta de uma mesa, nos tornou mais felizes e descontraídos. Cada um mexeu, misturou e se enfarinhou. Bolinhas, rosetas, espalmado e enrolado, lembrando o pão francês, foram modelados e passado o ovo batido em cima de cada pãozinho, depois salpicado de granola de aveia.

O tempo de espera para os pães crescerem e assarem foi ansiosamente curtido, mas valeu a pena, no chá da tarde foram servidos quentinhos e cheirosos. Que coisa boa!

Confira as fotos.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Abóbora assada com especiarias (no forno ou no microondas)

Abóbora assada, uma das delícias que podem ser preparadas de forma simples, e muito saborosa. Ingredientes 1 quilo de abóbora japonesa cortada em fatias (com casca) 2 colheres (sopa) de orégano fresco 10 folhas de manjericão 2 ramos de alecrim 1 cebola roxa média em pétalas 3 dentes de alho picados 1 pitada de pimenta-do-reino Outras ervas picadas se gostar, assim como sal a gosto. Modo de Preparo Em uma assadeira, coloque a abobora, misture bem todos os demais ingredientes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido,por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio, mexa bem e asse por mais 20 minutos, ou até que a abobora esteja macia e dourada. Sirva. Dica se fizer no microondas coloque a abobora com casca bem higienizada 10 minutos de um lado virar e mais 5 a 7 minutos do outro lado, sempre potência máxima. Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professo

JAMELÃO / JAMBOLÃO

Fui visitar uma amiga Nair Cisotto Garcia e ela me presenteou com frutas muita saborosas mas, desconhecida por mim. Acolhido pela curiosidade, corri para pesquisar e já fazer um doce ou outro uso,veja o que a enciclopédia me mostrou, quero dividir com vocês essa experiência. Lembrei da pesquisadora e redadora de uma coluna do jornal O Estado de São Paulo, O Paladar, muito querida Neide Rigo, tem um blog muito especial "Come-se". Vale a pena uma visita. Nesse blog ela fala de frutas, verduras ervas etc como pesquisa e prepara receitas. Uma frutinha que lembra azeitona, talvez jabuticaba, com um caroço grande, , mas, o sabor é azedinho e muito saboroso, perante isso tudo fui logo pesquisar alguns site e já encontrei noticias, artigos etc. Confira:Jamelão O Commons possui multimídias sobre Jamelão O jamelão, jambolão, jalão [1] , joão-bolão, manjelão, azeitona-preta, baga-de-freira, brinco-de-viúva ou guapê (Syzygium cumini, ex-Eugenia jambolana Lam. ou Syzygium jamb

GELÉIA COM FRUTO "GULOSA DA MATA ATLÂNTICA"

A minha visita a uma amiga Nair Cisotto Garcia, rendeu, pois além do jamelão,(que publiquei ficha técnica, receita e dicas no Blog ontem) trouxe alguns frutos amarelos, que ela não sabia o nome, mas a cunhada que mora no sítio, no interior de São Paulo já fez geleia e que por ser muito citrica, azedinha, ninguém gosta muito. Semelhantes à várias outras frutas como: cajá, mas o que foi diferenciado e norteador eram os caroços grandes, ao descascar o fruto a pele é fina e polpa bem macia como a do pêssego, porém o gosto é bem azedo, mas não deixa “retrogusto”. Acolhida pela curiosidade, corri para fazer um doce ou outro uso. Pesquisei e quero dividir com vocês essa experiência. Se você conhece o fruto e já preparou algum prato, por favor escreva para o nosso site. DOCE DE GULOSA DA MATA ATLÂNTICA Ingredientes: 1 kg de da fruta descaroçada 400g de açúcar orgânico cristal 4 colheres de sopa de limão (1 limão) Modo de Preparo: Leve ao fogo em panela grande

Sabor & Saber Gastronomia

Pesquisar este blog