Pular para o conteúdo principal

Brasileirinho Feijão com legumes

Que tal um delicioso feijão com legumes para esses dias frios!!

Ingredientes: 500g de feijão tipo 1 ( carioca ou de corda) –1 ½ litro de água filtrada –sal -Temperos a gosto: louro, pimenta, cominho -2 colheres de azeite –2 dentes de alho picado –1 cebola picada –1 pimenta dedo de moça picada sem sementes – salsinha e cebolinha a gosto

Legumes: 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas – 1 xícara (chá) de maxixe picado – 1 xícara (chá) de mandioquinha picada – 1 xícara (chá) de inhame – 1 xícara (chá) de abóbora


Modo de preparo:BAIAO DE DOIS NORDESTINO

Utilize o método prático de hidratar os grãos, escolha o feijão retirando as sujidades lave o feijão deixe-o de molho em água fervente por 30 minutos (fogo desligado), panela tampada, depois ligue o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Espere 30 minutos para abrir a panela. Obs. Cozinhe o feijão, na água em que ficou de molho, até começar a desmanchar. Em uma panela grossa coloque o azeite e o alho, deixe dourar junte a cebola até ficar transparente, se quiser junte outros temperos (amarrado de ervas, tomates, pimentões etc). Coloque todos os legumes, junte o feijão cozido, se necessário água fervente. Deixe ferver e engrossar (dê algumas amassadas com a concha em alguns grãos).

Sirva decorando com salsinha, cebolinha e pimenta dedo de moça, regando azeite de oliva.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

JAMELÃO / JAMBOLÃO

Fui visitar uma amiga Nair Cisotto Garcia e ela me presenteou com frutas muita saborosas mas, desconhecida por mim.

Acolhido pela curiosidade, corri para pesquisar e já fazer um doce ou outro uso,veja o que a enciclopédia me mostrou, quero dividir com vocês essa experiência.

Lembrei da pesquisadora e redadora de uma coluna do jornal O Estado de São Paulo, O Paladar, muito querida Neide Rigo, tem um blog muito especial "Come-se". Vale a pena uma visita. Nesse blog ela fala de frutas, verduras ervas etc como pesquisa e prepara receitas.

Uma frutinha que lembra azeitona, talvez jabuticaba, com um caroço grande, , mas, o sabor é azedinho e muito saboroso, perante isso tudo fui logo pesquisar alguns site e já encontrei noticias, artigos etc.
Confira:Jamelão 
O Commons possui multimídias sobre Jamelão
O jamelão, jambolão, jalão[1], joão-bolão, manjelão, azeitona-preta, baga-de-freira, brinco-de-viúva ou guapê (Syzygium cumini, ex-Eugenia jambolana Lam. ou Syzygium jambolanum DC.) é …

DIA NACIONAL DA MANDIOCA HARMONIZADO COM O CAMBUCI E SLOW FOOD

DIA NACIONAL DA MANDIOCAHARMONIZADO COM O CAMBUCI E SLOW FOOD

O Convívio Slow Food Grande ABC SP e a escola Sabor e Saber Gastronomia tem um trabalho de educação alimentar a muitos anos com seus alunos e publico frequentador de eventos, feiras e congressos acadêmicos com estudos e praticas com a mandioca e o fruto nativo no Brasil o Cambuci.

Prefeito Paulo Serra do município de Santo André

O FESTIVAL DO CAMBUCI EM PARANAPIACABA
O Festival do Cambuci de Santo André é um evento realizado pela Prefeitura de Santo André junto à Secretaria de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo, Secretaria de Gestão dos Recursos Naturais de Paranapiacaba e Parque Andreense, Empreendedores / Moradores de Paranapiacaba e diversos restaurantes no centro da cidade.
Este evento tem um papel importante no desenvolvimento do turismo da Vila de Paranapiacaba, reforçando a identidade cultural deste importante fruto nativo da Mata Atlântica e incentivando o desenvolvimento sustentável do local.
O fruto cambuci, pertence à…

OFICINA GASTROETEC: Gastronomia Brasileira e a Importância do Ato de Cozinhar

Oficina GASTROETEC Santa Ifigênia - SP com a Chef e Educadora Ana Tomazoni.