Peixe agridoce com legumes grelhados

Ingredientes: 6 a 8 postas ou filés de peixe badejo ou cação ou de sua preferência -sal e pimenta a gosto -1 abobrinha tipo italiana -1 berinjela tipo japonesa -250 ml de aceto balsâmico -100 ml de molho inglês -200ml de mel -1 colher de azeite de oliva para grelhar -Opcional: 1 xícara de mini-cebolinhas em conserva.

Modo de preparo:

1-Em outra panela, reduza o molho inglês e o aceto balsâmico em fogo baixo, acrescente o mel e deixe em ponto de fio. Reserve.

2-Corte as berinjelas e as abobrinhas em tiras no sentido do comprimento (longo) bem finas.Tempere com sal e pimenta grelhe, depois enrole e acrescente o molho reduzido.(Se gostar coloque recheio cebolinhas em conserva).

3-Grelhe no azeite os filés de peixe (ou postas) temperados com sal e pimenta.

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